这才是干煎黄鱼最好吃的做法

大黄鱼肉质细嫩，味鲜纯正，有很多种烹饪我方法，这次用的是干煎，即好消化，有很好吃，而且很简单，保证成功

用料  

【山姆厨房】干煎黄鱼的做法  

1. 准备好原材料

2. 把黄鱼内脏去除，洗净，刮鳞，然后将鱼头正中的一块皮去掉，这块叫“铁皮”，鳞多，腥气重，然后用刀在鱼身上划几刀

3. 淋上黄酒，抹上盐，腌制10分钟

4. 然后在鱼身上均匀拍上面粉

5. 过一遍蛋液

6. 待锅中油烧热以后，放进去煎至两面金黄

7. 两面金黄以后捞出

8. 切姜丝、葱丝、蒜片，然后锅内留少许油烧开，放入姜丝葱丝蒜片炒香

9. 倒入黄酒、生抽、米醋、盐、糖、热水和煎好的鱼，大火烧开，小火慢炖。五分钟后翻面，待汤汁收的差不多的时候，就可以盛出了

10. 切好青蒜，烧热麻油淋在青蒜上就好啦