厨趣阁这才是红烧小黄鱼最好吃的做法
- 红烧
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用料
| 野生小黄鱼 | 4条 |
| 淀粉 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 生姜 | 几片 |
| 蒜末 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
红烧小黄鱼的做法
新鲜的小黄鱼，去掉内脏鱼鳃，刮掉鱼鳞洗干净，沥干水分
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在鱼身两面扑上薄薄的一层淀粉
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我是用平底不粘锅煎的，大火热锅，放入适量食用油，放入生姜蒜末，转小火，把鱼放入锅里煎
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一面煎至金黄，再小心的翻面，把另一面也煎至金黄
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加入生抽，料酒，少许清水，开大火，加盖烧开，然后开盖收汁，出锅撒点葱花。美味的红烧小黄鱼，简单又好吃
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小贴士
鱼一定要买新鲜的，否则煎的时候容易断，味道也不好
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