家庭版泰式冬阴功汤食谱大全及做法,烹饪好吃的家庭版泰式冬阴功汤方法
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记得在国内的时候,我就特别钟爱泰式冬阴功汤,酸酸辣辣的,就好这口儿,几天不吃都会相思成疾(哈哈哈,用了夸张的修辞手法)。来到加拿大留学之后就很少能碰到正宗的泰国餐厅了,但我心心念念的还是那口好吃到起飞的味道,靠谁不如靠自己,宅家自制泰式冬阴功汤,走起~~
用料
香茅 | 五根 |
南姜 | 2片 |
青柠檬 | 1个 |
小米辣 | 4个 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
真姬菇 | 1盒 |
嫩豆腐 | 半块 |
鱼丸混拼 | 6个 |
海鲜混拼 | 适量 |
鱼露 | 2勺 |
椰浆 | 250克 |
泰式冬阴功酱 | 3勺(视口味而定) |
泰式虾 | 6只 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
家庭版泰式冬阴功汤的做法
油烧热后,放入切好的香毛煸香,香味出来后依次放入虾头和虾身煸炒片刻,炒出香味儿,熬出虾油。然后依次放入洋葱片和西红柿块,炒片刻
将西红柿炒出汁后,加入水,稍微没过食材,煮开后,加入泰式冬阴功酱
依次加入海鲜杂烩、真姬菇和嫩豆腐煮开
依次加入鱼露和椰汁,让调味料充分和食材融合,大火焖煮几分钟
出锅前,挤入些许青柠檬汁,加入盐、糖和鸡精,便可盛出
加入青柠檬片和薄荷叶装饰一下(^^)味道真的很棒,遥远的泰式记忆又回来了💗
小贴士
1.家里没有南姜,普通姜也可以,我个人觉得口味没太大变化
2. 有小西红柿(圣女果)更好,大西红柿煮散了严重影响颜值
3.海鲜可最后放,口感更嫩,我性子急,这次先放了,吃起来稍微有点老
4. 没有柠檬叶,就拿薄荷叶来凑颜值吧哈哈哈哈
5. 酸度可根据个人口味加减调料进行调节,没有绝对的比例
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