厨趣阁酸辣血如何做才美味，怎么做酸辣血简单又好吃
- 家常菜
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最近口胃不佳，但因为天气热的原因，又不能吃太辣！突然想到酸辣血也许可以开胃，想到做到，行动起来。。。
用料
| 鸭血 | 1碗 |
| 泡椒 | 一小撮 |
| 泡姜 | 1块 |
| 蒜 | 2～3瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 芡粉 | 少许 |
酸辣血的做法
新鲜鸭血打成小坨备用
![酸辣血的做法步骤图，酸辣血怎么做好吃 第2张]( "酸辣血的做法步骤图，酸辣血怎么做好吃 第2张")
泡椒切成段，泡姜，蒜瓣切成颗粒，小葱切成葱花，芡粉用少许清水调成水淀粉
![酸辣血的做法步骤图，酸辣血怎么做好吃 第3张]( "酸辣血的做法步骤图，酸辣血怎么做好吃 第3张")
锅内入油待热，放入泡椒泡姜，蒜粒炒香后加入适量清水，倒入鸭血，放入少许生抽，中小火慢慢烧至鸭血熟透，调入鸡精，香醋，白糖再烧至片刻，淋入水淀粉收汁，再放入适量味精，撒上葱花即可
![酸辣血的做法步骤图，酸辣血怎么做好吃 第4张]( "酸辣血的做法步骤图，酸辣血怎么做好吃 第4张")
小贴士
此菜制作时，千万注意，一定不能用太大的火，否则鸭血易老，影响成菜（也可以直接买已经处理好的鸭血）！口感方面可根据个人喜好对糖醋的用量进行适当的调整！
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