泰式酸辣虾汤-冬阴功汤食谱大全及做法，烹饪好吃的泰式酸辣虾汤-冬阴功汤方法

“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

用料  

泰式酸辣虾汤-冬阴功汤的做法  

1. 1.左下角是椰糖，不可以用椰子糖代替
   2.柠檬叶把中间的梗撕掉，汤会变苦，这个不是普通的柠檬叶，是泰国那种皱皮柠檬的叶子，淘宝可以买到，不要剪自己家种的柠檬树的叶子，放过它吧，味道不一样的
   3.小青柠是泰国小柠檬，万能的淘宝都可以买得到，用我们平常用的青柠檬应该也可以代替，我没试过，个头比这个大，要减量使用
   4.香茅用擀面杖敲一敲，然后斜切成段
   5.蒜瓣大的话用一个，小的话用两个
   6.小米辣我挑的这几个个头比较大，3个刚刚好，可以根据自己口味增减
   

2. 虾头摘掉一会炸虾油用，虾去虾线，壳扒不扒都可以，我比较懒吃的时候不想下手扒壳，提前扒了，不扒壳也可以

3. 锅中加椰子油，烧热加虾头和虾壳，炒红出香味之后加开水，煮5～6分钟，汤锅上面放个滤网，把汤过滤到汤锅里面

4. 柠檬汁挤出来放在碗里备用，柠檬皮丢掉不要煮进去，汤会变苦

5. 如上图所有材料全部倒入汤里煮5分钟（除了那个柠檬皮以外，柠檬皮不要煮！！！）

6. 加香菇，煮3分钟

7. 加鱼露，我用的这个牌子，开封之后一定要冰箱保存

8. 加冬阴功酱

9. 加虾

10. 加了虾之后就加椰浆，不用等虾熟，刚好加了椰浆稍煮一会虾也熟了，等虾熟了再加椰浆虾会很容易老掉，椰浆我用的这个水妈妈的，65毫升一包很方便，大概用了半包

11. 关火加柠檬汁，香菜碎

小贴士

香茅，南姜，柠檬叶不可以替代！灵魂都替代掉了，还吃什么啊🤔