一点都不腥的火腿红烧甲鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的一点都不腥的火腿红烧甲鱼方法
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甲鱼是人们喜爱的滋补水产佳肴,大部分的人都爱做清炖甲鱼,但想妈有点怕腥,所以做了这道火腿红烧甲鱼分享给大家,荤香醇人,咸鲜味十足😋
用料
甲鱼 | 1只 |
火腿 | 1块 |
青辣椒 | 3个 |
大蒜 | 5、6瓣 |
生姜 | 1块 |
小葱 | 1把 |
一点都不腥的火腿红烧甲鱼的做法
把修理好的甲鱼切成块状,火腿也切成小块,锅内油温至七成热,放入蒜瓣姜片爆香,再放入火腿慢慢炒出香味
接着放入甲鱼慢慢翻炒,在翻炒过程中加入生抽、料酒、糖,炒制甲鱼五成熟,香味出来,倒入没过甲鱼的热水、小火慢炖
炖至甲鱼八成熟,打开锅盖,小火慢慢收汁,直至甲鱼熟烂,放入青椒、葱段,稍作翻炒,就可以出锅啦
小贴士
因为火腿比较咸,所以这道菜想妈只放了生抽,如果没有火腿,直接红烧甲鱼,就需要放盐
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