红烧雪鱼如何做才美味，怎么做红烧雪鱼简单又好吃

用料  

红烧雪鱼的做法  

1. 雪鱼去掉内脏和里面的黑膜，用厨房纸巾吸干水分，隔1公分左右切一刀，不用切断（两面都切），切7刀后再切断。

2. 用盐将鱼的两面抹一下，里面也抹上，葱姜切丝放在鱼上面，加入料酒腌制20分钟。

3. 平底锅放油，小火将鱼的两面煎一下

4. 锅中加入蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋，适量的热水盖上锅盖中火烧制20分钟，出锅后撒上香菜。

小贴士

留点汤汁，鱼沾着吃，这样有滋味。