厨趣阁「红烧鱼」如何做才美味，怎么做「红烧鱼」简单又好吃
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我小时候没吃过红烧鱼，我家乡因为海产丰富，一般海鲜的的吃法就是清蒸或煮汤，再不然直接煎香了加点酱油和黑醋吃。
红烧的做法是我出国后才跟着网友们一起学做的，我很喜欢，所以现在时不时都会做一次。
用料
| 鲈鱼 或 任何你喜欢的鱼 | 1 条大约500克 |
| 姜片 | 2-3 片 |
| 蒜瓣 | 2-3 瓣 |
| 葱 切段 | 2 根 |
| 辣椒干 可无 | 2-3 只 |
| 料酒 | 1/4 杯 |
| 老抽 | 1 小勺 |
| 酱油 | 1 大勺 |
| 糖 | 少许 |
【红烧鱼】的做法
把鱼清理干净，抹一点点食盐腌制一下，把其他材料准备好。
把鱼煎香后把煎鱼的油盛出并留下大约一大匙的食油在锅里。![「红烧鱼」的做法步骤图，「红烧鱼」怎么做好吃 第2张]( "「红烧鱼」的做法步骤图，「红烧鱼」怎么做好吃 第2张")
把姜葱蒜倒入煸炒一分钟后加入辣椒干。
![「红烧鱼」的做法步骤图，「红烧鱼」怎么做好吃 第3张]( "「红烧鱼」的做法步骤图，「红烧鱼」怎么做好吃 第3张")
倒入料酒和半杯水，加入老抽酱油和糖煮滚
![「红烧鱼」的做法步骤图，「红烧鱼」怎么做好吃 第4张]( "「红烧鱼」的做法步骤图，「红烧鱼」怎么做好吃 第4张")
把煎好的鱼倒入煮大约3分钟，然后翻面，再煮两分钟。
![「红烧鱼」的做法步骤图，「红烧鱼」怎么做好吃 第5张]( "「红烧鱼」的做法步骤图，「红烧鱼」怎么做好吃 第5张")
然后把鱼捞出摆盘，锅里的汤汁用小半勺芡粉加1/4杯水打薄芡后淋到鱼上头即可上桌。
![「红烧鱼」的做法步骤图，「红烧鱼」怎么做好吃 第6张]( "「红烧鱼」的做法步骤图，「红烧鱼」怎么做好吃 第6张")
小贴士
可以各种鱼来做这道菜噢！
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