红烧红鱼如何做才美味，怎么做红烧红鱼简单又好吃

买了一条星州红鱼，刺少肉嫩，由于是冷冻的，所以不能清蒸只能做红烧了。

用料  

红烧红鱼的做法  

1. 红鱼解冻洗净，打花刀，放入姜葱料酒，胡椒粉和盐腌制半个小时。

2. 姜蒜小米椒切碎备用，泡椒剁碎。

3. 起锅烧油，油温七成热放入鱼块下锅煎制两面金黄。（锅小把鱼切成五块煎）煎鱼的时侯调个料汁，把老抽+生抽+蚝油+白糖放入碗中加入少量的水调成料。

4. 鱼块煎制金黄下入姜蒜小米椒炒出香味，倒入料汁小火慢炖，至汤汁浓淍，放鸡精翻炒均匀即可出锅。

5. 好吃又好看的红烧鱼完成，起锅装盘。（为了拍照按照从头到尾一块块放好）