「秘制红烧猪蹄」做法烹饪大全 地道「秘制红烧猪蹄」如何做

本厨子招牌【秘制红烧猪蹄】

      入口即化，猪蹄经过慢炖熬煮，大火收汁，呈现出浓浓的胶质，浇饭一级棒，真是既饱口福，又美容啊！！

用料  

【秘制红烧猪蹄】的做法  

1. 热油锅，大火，入葱白、大蒜，爆香；

2. 入猪脚，炒制过油；

3. 加入老抽、生抽，炒至上色；

4. 加入香叶、八角、干辣椒，炒制；

5. 加冷水，没过猪脚即可，放上小葱，大火煮开，小火慢炖；

6. 猪脚炖煮至自己喜欢的熟度，再大火收汁，即可出锅。

小贴士

1、猪蹄千万别切得太小块；

2、这个是无需炒糖色的“咸香”版；

3、猪蹄口感的喜好，可以自己适时的调整炖煮时间。