媲美饭店的砂锅鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的媲美饭店的砂锅鱼头方法

很喜欢吃鱼头，炖汤、红烧、剁椒都爱，今天的鱼头做的非常成功，连女儿都说媲美饭店，看着复杂，其实做起来很方便，分享给大家

用料  

媲美饭店的砂锅鱼头的做法  

1. 鱼头处理后，切成小块，头部就保留整个，➕料酒酱油少许淀粉，用手捏一下，腌28分钟备用

2. 我用的康巴赫不粘锅，少许油入锅加热后煎鱼头

3. 鱼头两面都煎

4. 煎得黄一些香

5. 鱼肉块同样煎到两面发黄

6. 重新热锅，倒入姜蒜辣椒大葱爆炒出香

7. 加入煎好的鱼肉鱼头

8. 倒入配好的酱汁（两勺酱油一勺蚝油一勺蒸鱼豉油半勺糖，➕清水搅匀）

9. 汤水盖过鱼头，大火煮沸，转小火慢炖

10. 收汁就可以

11. 放入香菜装点一下

12. 装盘，完工

13. 沸腾的鱼头