- 用料蟹想吃几只放几只郫县豆瓣酱海天生抽料酒糖干辣椒花椒桂叶八角葱姜蒜白芝麻香菜比饭店还好吃的香辣蟹的做法处理蟹,掀壳,去腮,一只蟹切六块,大钳子全部拔掉,为了入味,钳子用刀背拍碎锅里入油,将辣椒、花椒、桂叶、八角、大蒜、大葱、姜全部下锅爆香!真是太香了下蟹开始大火炒...
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- 相信很多朋友在饭店里都吃过一道名叫彩椒牛柳的菜。超级嫩滑的牛柳,搭配缤纷的彩椒,口感咸鲜入味,菜色鲜艳诱人,难怪彩椒牛柳这道菜会成为许多餐厅的招牌菜。这道菜也特别适合作为春节年夜饭的欢庆菜品。不仅可以作为颜值担当,而且老少皆宜,口感上乘,保证一上桌全家人都会对你的...
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- 我太爱吃饭店的干锅花菜了,看了很多菜谱终于自己在家用简单食材复刻成功‼️我可以一个人吃两碗米饭!用料花菜1/2个偏肥五花肉80克辣椒适量个料酒3勺蚝油2勺盐1匙比饭店还下饭的干锅花菜的做法花菜掰成大朵,根部朝上浸泡盐水10分钟,泡出可能残留的农药。花菜切小朵,五花肉和辣椒...
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- 简单,快速,好喝。用料姜片葱根羊肉克白菜,粉丝把干辣椒味极鲜勺胡椒粉盐香菜不喜欢不放饭店版羊肉白菜汤的做法姜,葱油炸香,加水,凉水,热水都可以。烧开。羊肉切片,洗净,控干水水烧开,放羊肉。打沫。煮20分钟左右。白菜洗净,切块。放点一点点干辣椒🌶️。粉丝洗净,凉水泡一下或者不泡也...
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- 转自b站up主:家宴美食食堂。紫菜蛋汤饭店做法,细节版。用料紫菜适量鸡蛋2个盐1勺葱花少许胡椒粉少许香油几滴虾皮1小把香菜少许紫菜蛋汤饭店做法的做法先把紫菜掰成小块,然后用一小碗清水泡一下,洗去灰尘和杂质,然后挤干水分,放入汤碗中。再加入适量香菜,葱花,虾皮,一勺盐,一点胡...
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- 去饭店必点的一道菜,香香喷喷还下酒!用料鸡半只饭店同款辣子鸡的做法鸡肉切块(我喜欢肉感,切的比较大坨),洗干净控干水,半只鸡加入姜、2勺料酒、2勺蚝油、1勺生抽、1勺十三香粉、1勺盐,抓拌均匀,腌制1小时入味。腌制结束后,加入鸡蛋、淀粉,抓拌均匀准备下锅炸。锅中倒入油,油温不要太...
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- 自留秘籍😋👍LOBO复合调味咖喱酱(咖喱蟹专用版):生鸡蛋:俏果椰浆:海鲜或其他食材=100g:2个:250ML:500g.海鲜炒熟后缩水严重折算成250g。若要加其他材料,如土豆胡萝卜啥的,就不用折算啦!用料洋葱1个椰浆250ml鸡蛋2个大葱半根青椒1个芹菜1根土豆2个扇贝和大虾300克LOBO咖喱酱100克正...
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- 秋天是吃栗子的,栗子用来烧鸡~鸡块鲜甜,栗子软糯,完美!用料鸡腿两只栗子一小碗(生的,去壳去皮)生抽两勺、老抽一勺冰糖20克料酒2大勺葱,姜适量八角2颗个清水600毫升鲜甜软糯的板栗烧鸡,不输饭店~的做法鸡腿肉洗净切大小适合入口的块状。葱切粒,姜切片。起油锅把姜片八角爆香后下鸡肉...
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- 用料鸡爪1kg豆豉半包蚝油适量蒜末适量葱花少许homemade豉汁凤爪,可与饭店媲美的做法去脚趾、拆件切小块;飞水、沥干水分,可以厨房纸巾擦干鸡脚入油锅,油炸待鸡爪炸至变色捞出浸冰水锅内放油,爆香豆豉出香味后放蒜泥爆香下调汁煮滚后趁热倒入盛放鸡爪的容器中,搅拌均匀入味从容...
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- 牛肉和青椒的味道非常的配,喜欢辣的,可以用尖椒,吃不习惯辣的,可以用青椒(菜椒),做法都一样。因为家中有老人和小孩,牙口都不好,所以我用了牛排,牛排是用黑胡椒腌制好的,菜中我又用了欣和黄豆酱,带有微微的辣,是连宝宝都可以接受的程度,搭配肉类和各种蔬菜,味道很惊艳,牛肉嫩滑,入口即烂,这...
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- 饭店做的一切炸物都好吃,原因在于炸物的外皮酥脆而不硬。。。所以,炸万物成败与否,关键在于面糊的调制,到底是用面粉还是用淀粉呢?怎样才能外皮酥脆而不硬呢?快跟我一起做起来吧😛😛😛用料扇贝丁300克葱一段姜4片盐5克料酒1勺面糊:面粉20克玉米淀粉60克鸡蛋1个泡打粉5克水适量食...
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- 在“下厨房”学到了很多好菜谱,很感恩,所以一直想发一个自己的菜谱作为回报。前两天想吃鸡,于是来“下厨房”搜菜谱,没有找到我这种做法的菜谱,所以分享给大家。特别说明:每个人口味不一样,所以用料量不是固定的,按自己的喜好来。做饭本就是一件很享受的事情,随意点~用料水适量姜...
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- 用料盐适量鸡蛋4个番茄2个番茄酱适量料酒适量小葱适量和小饭店一样的番茄炒蛋的做法鸡蛋打散,加适量盐和料酒(料酒是为了去腥)锅内加油先炒鸡蛋,只要成型就用铲子划开小块,然后盛出盆备用。锅内加油放入番茄翻炒,加适量盐,觉得番茄有点出汁水后加入适量番茄酱继续翻炒,然后把刚才...
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- 用料肥牛克土豆2个胡萝卜0.5根洋葱0.5个生抽2勺老抽1勺盐适量克糖0.5克胡椒粉少许克耗油1不输饭店的肥牛土豆煲的做法肥牛放入热水中加点料酒焯一下备辅料:土豆切块胡萝卜切块洋葱切块葱姜蒜切末调汁:生抽2勺老抽1勺耗油1勺糖半勺盐适量少许胡椒粉起锅烧油炒葱姜蒜放入土豆...
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- 真滴真滴真滴很好吃!全家一致好评,满意到我花了半个小时写菜谱记录一下。酱香带着麻辣味,一锅有肉有主食还有配菜,三口人吃巴适得很用料鸡腿4只鸡胗250克香菇15朵洋葱半个青椒2个土豆1个花椒一小把干辣椒一把葱姜适量黄豆酱一勺豆瓣酱一勺面粉300克啤酒半瓶干木耳20朵秒杀饭...
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- 用料黑鱼片750克黄豆芽400克姜3片豆瓣酱2小勺蒜5瓣料酒2勺青花椒1把花椒1小把干辣椒20个生抽3勺水适量花生油150克葱1/2根比美饭店的水煮鱼的做法为了省事,直接在盒马购买了浆好的黑鱼片。将干辣椒剪段,倒出籽。锅放入水,加入少许油和盐,烧开后放入黄豆芽,煮至断生捞出;再放入...
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- 以前只会做炒糖色煮的糖醋排骨,但是很想做出饭店经常吃到的外面有裹了生粉的味道,这次成功啦,油炸的微微焦香好好吃用料排骨400克多点姜拇指大一个饭店吃到的糖醋排骨的做法保存给自己看,所以没有图。外面的排骨肉腥味太重,用冷水浸泡排骨半小时,记得换水浸泡好的排骨,冷水下锅,...
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- 今天要和大家分享一款饭店级水准的美食【干煸四季豆】,香辣过瘾又椒香四溢。以前去饭店吃饭如果看到菜谱上有这道菜,我基本上都会点上一道来过过瘾。已经有段时间没有出去吃饭了,最近还真是有点馋了,那么索性自己研究一下做法!您别说,做出来的口感还真就是那个味儿!同样喜欢这道...
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- 第一次尝试,yysd!干煸豆角是一道很香的菜,一般用油比较多,油多容易熟,油少一定要耐心慢慢干煸,加点肉末干煸豆角非常下饭,很推荐的一道菜👍干饭!用料豆角1大把蒜5瓣姜2片干辣椒6个白芝麻1勺生抽1勺蚝油1勺食用油少量鸡精少量猪肉肉沫(从超市买的肉直接搅成的陷)一拳大小㊙️一人食|下...
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- 做过太多次,我家菜谱点击率最高的菜用料排骨克姜片葱根蒜料酒勺生抽勺老抽勺香醋勺干辣椒个盐克八角个香叶冰糖饭店级红烧排骨简单好做的做法生排骨用冷水浸泡出血水,至少4小时,浸泡时要放冰箱冷藏保鲜哦。泡好的排骨冷水下锅,加姜、盐,焯出血水,至水沸腾。焯好的排骨用温水洗...
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- 用料猪前排(小排)400克蒜1头堪比饭店的蒜香排骨!的做法准备工作:1.将小排400g洗干净,加入生抽,料酒,盐(半勺),糖(一勺),白胡椒粉适量,生粉腌制半小时,要多抓一下抓匀。2.大蒜切末具体步骤:1.蒸锅水煮沸了,把排骨放进去中小火蒸7分钟左右到半熟,排骨放在盘子铺开上蒸,比较容易蒸。2.热油炒大...
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- 黄鳝是非常滋补的一道菜,一定要选择活的黄鳝,划的鳝丝用料大黄鳝4条韭黄一小把宁式鳝丝和饭店一样的小窍门就一小步哦的做法生黄鳝丝加一点生抽,蚝油,姜末淀粉事先腌一下大火爆炒鳝丝,一定要大火爆炒哦,放点老抽放一点点盐,然后加韭黄翻炒,熟了之后盛出,在菜的中央挖一个小坑,放上...
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- 用料面粉300克水160克老抽10克糖15克盐10克葱花5克姜末3克泡打粉⑤克酵母③克味精7克肉馒头(锦江饭店大厨方法)的做法把面粉堆成火山状,中间是火山口,把所有调料倒进口子里(水糖泡打粉酵母)把这堆面粉弄成柳絮状,并压成团。反复压揉,直到面团光华为止按照大厨的做擀面皮,左手转,右...
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- 麻辣刺激舌尖自己在家做吃过瘾在饭店的标配都是辣椒多肉肉少还不够吃😄用料鸡腿肉三只干辣椒20个花椒20粒蒜4瓣葱4根姜1小块小米椒4个盐一勺洋葱半个胡椒粉半勺鸡精小半勺生抽两勺料酒两勺淀粉两勺饭店标配的辣子鸡丁的做法干辣椒提前用温水泡五分钟后拿出剪段备用葱姜蒜...
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- 这一份,饭店要68???纳尼?不就一根茄子🍆➕馋哭隔壁小孩三件套么😂😂😂快来跟我学着在家做,成本不用十块钱,外酥内软,相当好吃☺ง☺ง☺ง学会了去朋友圈,绝对能炸圈😀😀😀用料茄子1个鸡蛋1个玉米淀粉适量面包糠适量黑芝麻适量食用油适量饭店68一份的「炸茄条」教你自己在家做✌️✌...
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