红烧排骨很详细的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧排骨很详细的做法方法

用料  

红烧排骨很详细的做法的做法  

1. 食材：
   
   排骨块600克、土豆2个、葱姜蒜适量
   
   做法：
   
   1. 排骨清洗干净后放入锅中，倒入1大碗清水、2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。
   
   2. 锅中倒入适量的油，油热后将排骨放入锅中，小火开始煸炒，煸炒至肉色微微发黄。
   
   3. 往锅中放入2个八角、3个干红辣椒煸炒出香味。再将葱段、姜片、蒜放入锅中煸炒出香味。
   
   4. 往锅中放入2勺老抽、10克冰糖煸炒匀均。
   
   5. 往锅中倒入一大碗热水，再放入2勺盐调味。接下来，盖上锅盖，大火将锅里的汤汁烧开后，转小火炖40分钟。
   
   6. 在排骨炖的差不多的时候，将土豆去皮切成滚刀块。（土豆切得太早，容易氧化变色）
   
   7. 将锅里的排骨汤汁收干，有明油渗出。
   
   8. 将土豆块放入锅中，用锅里的热油开始翻炒土豆。
   
   9. 再往锅中放入大半碗水，然后继续炖15-20分钟。
   
   10. 炖至锅里的汤汁收干，土豆软烂时关火，然后即可盛出上桌。