红烧碟鱼如何做才美味，怎么做红烧碟鱼简单又好吃

婆婆的红烧碟鱼，老公总是闹着让我做妈妈的味道。

用料  

红烧碟鱼的做法  

1. 把碟鱼切成段儿，控干水分待用

2. 裹面粉下锅小火炸鱼，表面金黄即可

3. 加入若干葱姜蒜，在锅里翻炒爆香

4. 依次放入醋～料酒～耗油～豉油～美极鲜～甜面酱～糖～盐～

5. 最后加入热水，焖一会儿翻滚出锅

小贴士

倒入醋的时候贴着锅边倒入，立即赶上锅盖炝锅。
炸鱼的时候把水控干，鱼皮不会粘锅。