爆浆日式牛奶包(纯手工版)食谱大全及做法,烹饪好吃的爆浆日式牛奶包(纯手工版)方法
- 面包
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早看上这个面包了,胖乎乎的好可爱,看着就想吃,昨晚要学习,晚睡,正好有机会做了!学习了很多方法,自己适当做了调整,做出来效果很棒,于是便把方子记录下来,下次继续✌️
用料
高筋面粉 | 300克 |
黄油 | 45克 |
细砂糖 | 20克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
芝士碎 | 适量 |
爆浆日式牛奶包(纯手工版)的做法
提前准备好黄油
黄油加入面粉中,捏碎,加入酵母 糖 盐 鸡蛋,拌均匀
加入牛奶,我放的是常温的,如果想发酵快些,可以将牛奶温一下
揉和的面团成这样,有些粘手的
开始揉膜,搓衣服的揉面方法,15分钟左右,面团出靓膜,整个很光滑,如上图
开始发酵(盖上保鲜膜,放入装有45度水的锅里)发酵方式可以自己把握,发至两倍大,如上图
排气,分八分,有大人有小朋友,所以有大有小
擀薄,椭圆形,左右两边卷起,中间放上芝士碎,两头卷起
卷好,筛上些面粉 刀子抹上面粉,在包子上面划两刀 ,放入烤箱室温发酵半小时
烤箱160度预热5分钟,放入面包,160度烤10分钟,看面包上开始着色就还是锡纸,再烤10分钟,就好了!我家烤箱火力有些不均匀 所以左边第二排两个颜色会比其他的深点!温度可以根据自家烤箱的调整
喜欢芝士的可以多放些!刚出炉的时候趁热吃,炒鸡松软,咬下去满满的奶香味,加入芝士的咸香味,超赞!
第二天吃的话可以放入烤箱盖上锡纸150度10分钟,美美的早餐😋😋
小贴士
糖量可以根据口味调整,孩子吃,我没放那么多,但是我觉得味道正好,好吃又不腻!
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