花生面包卷如何做才美味，怎么做花生面包卷简单又好吃

一款松软香甜面包小卷，好吃

用料  

花生面包卷的做法  

1. 将花生米放入空气炸锅中

2. 180度烤6～7分钟，中途翻动一下

3. 烤好的花生米晾凉去皮

4. 装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成碎粒

5. 取100克花生碎粒，加入白砂糖和干椰蓉混合均匀备用

6. 将面团所有食材放入厨师机搅拌缸中，开启厨师机3档搅拌2分钟，然后转6档8分钟

7. 揉好的面团可以拉出透明薄膜

8. 整理面团，放入打蛋盆中，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏发酵一夜

9. 面团发酵至3倍时取出

10. 取出面团，轻拍排气

11. 整理搓成圆球形状

12. 擀开成厚薄均匀直径约35公分的圆形薄片

13. 面片上淋一些炼奶

14. 用刮刀将炼奶均匀抹开

15. 均匀撒上花生馅料

16. 用刮板切成如图12等份

17. 小面片从宽的一边开始卷起

18. 尽量左右对称，收尾处捏紧

19. 依次做好所有面片

20. 排列放入28x28cm烤盘中

21. 放入烤箱，开启烤箱智能发酵模式，并在下层放入烤箱自带烤盘放热水进行二次发酵

22. 面包二发至1.5～2倍大时取出，表面刷一层蛋黄液，撒少许花生馅料装饰表面

23. 将烤盘放入预热好的烤箱中下层，设上下火170度烤18分钟，表面上色后加盖锡纸

24. 出炉放凉架上晾凉

25. 烘烤流出的糖浆粘在底面

26. 成品图

27. 成品图

28. 成品图

小贴士

1、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例，或和面时预留一定的水量酌情放入；
2、抹炼奶的作用除了增加奶香，重点是可以固定馅料便于卷起，薄薄一层即可；
3、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可增加湿度，避免面包表皮干硬；
4、烘烤时馅料中的白糖会融化流出，建议事先在烤盘中垫一张油纸以方便脱模；
5、烘烤温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。