软棉鲜奶吐司(橄榄油替换黄油版)食谱大全及做法,烹饪好吃的软棉鲜奶吐司(橄榄油替换黄油版)方法
- 面包
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用料
配方如前面我的超软面包配方 | |
烤箱150度50分钟 | |
烘烤中上下都放锡箔纸 | |
关键是摔打面团成手套膜以及烤箱温度控制 | |
橄榄油 | 20克 |
高筋面粉 | 90克 |
酵母 | 2克 |
蛋液 | 50克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 15克 |
牛奶 | 80克 |
中种配比参考前面的配方 |
软棉鲜奶吐司(橄榄油替换黄油版)的做法
与我另外的配方做法相同
将中种面团与各成分混合后面包机搅拌30分钟,在开始后15分钟倒入橄榄油10克,30分钟搅拌结束后抹油摔打,反复这个操作直到出膜
三个面团,分别杆成长条状卷起来换个方向杆,再卷起来放入模型中
噔噔噔,出箱
拉丝明显,口感软棉
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