橄榄油蜂蜜吐司的详细做法,橄榄油蜂蜜吐司做法技巧
- 面包
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原方来自下厨房“班长驾到”。特别棒的拉丝效果。蜂蜜的香甜呀!特意把450克的量记下来,方便以后用。
用料
橄榄油 | 30克 |
鸡蛋 | 23克 |
水 | 100克 |
高筋面粉 | 242克 |
奶粉 | 5克 |
蜂蜜 | 45克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
不同面粉水量会有差别。建议水留一点看情况添加。如果水偏多,用三根手指掐一点面粉,根据面团状态,一点点调节。 | 少量 |
橄榄油蜂蜜吐司的做法
全部材料放入面包机。湿料在下,干料在上。
再加上一个15分钟的饺子面团程序,继续剪刀法。
取出分成三份,每份150克的面团揉圆。让它们冷静5-10分钟。
进行第一次擀卷。三个卷好,冷静5-10
分钟。再卷第二次。450克面包模具内部涂脱模膏(Sunny_Kreglo的方子)。放入三个卷。
没有一发,直接发酵。山型发到九分,带盖八分。200度30分钟(按自己家烤箱脾气吧)
我发的时间有点长了,孔洞有点不细腻。但是巨软,巨香甜。三分之一轻松吃掉。
小贴士
没有一发,省时间哇。因为用了蜂蜜颜色会有点深,皮很脆很好吃。
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