不变色不加一滴水的火龙果贝果食谱大全及做法,烹饪好吃的不变色不加一滴水的火龙果贝果方法
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我真是为红心火龙果的颜色所着迷,拿它打过奶昔、做过小汉堡、欧包、这次做了贝果,也是美美的。
用料
红心火龙果 | 半个(大约180克) |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 5克 |
糖水(白砂糖➕水) | 50克糖一锅水 |
黄油 | 7克 |
盐 | 5克 |
不变色不加一滴水的火龙果贝果的做法
火龙果直接用手捏碎,加面粉、酵母、糖、盐开始揉(盐和酵母不要放在一起,分放在两边)面粉量可以根据情况自行加减,不影响。
揉成面团再加入黄油继续揉。揉好再分成六个面团,松弛十五分钟。
擀成如图形状,折三折,再搓成25cm左右的长条。
其中一边搓尖,另一边用擀面杖压扁,圈成圆,扁的一边把尖的一边包起来。
放在温暖处发酵,半小时左右即可。
煮糖水,水开之后放入贝果,正反各30秒,捞起。用厨房纸吸干水分。入烤箱,200度10分钟,转180度10分钟即可。记得用锡纸盖在贝果上面,以防变色。
淡淡甜甜的,味道很棒!
放个棉花糖小雪人,撒点糖粉烘气氛,当早餐吃,漂亮😍
再放一张之前做的火龙果小汉堡,颜值没得说😊
小贴士
红心火龙果如果用来蒸,那就会变成橘色,如果用平底锅烙或者烤箱烤就不会变色,但是进烤箱,上面要用锡纸盖着哦!
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