柔软酸奶包如何做才美味，怎么做柔软酸奶包简单又好吃

第一次做没有照步骤 以后再做补上 中合了柔软和健康 方子里的糖和油量不高 建议可以适量加糖到40油30 更加符合面包甜口

用料  

柔软酸奶包的做法  

1. 将除了黄油盐以外材料放入料理机 混合均匀 揉至面团可粗糙拉伸 大概要10分钟

2. 加入盐 黄油10g 一档混合 然后再加10g黄油 一档混合后2档 我这次水分有点多 2档揉了18分钟吧 中间会观察面团状态 最后其实没有出手套膜 但是面团非常光滑细腻 拉伸感也很好

3. 发酵2倍大 手戳👇洞不回缩 将面团拿出整形 因为面团过软 用了很多手粉

4. 整形包入果酱或豆沙 或沙拉酱肉松 剪刀沿周围4等分 再8等分

5. 2次发酵 1.5倍大 刷蛋液 装饰黑芝麻或扁桃仁 放入预热好烤箱170度16分钟 注意上色

6. 拿出晾凉 底部注意最好镂空 要不面包会过湿

小贴士

黄油和糖是让面包柔软的重要成分 但是为了健康一点 油和糖减到最低 大部分吃惯了面包房的面包的朋友可能会觉得不够甜 用料理机揉面比手揉好太多 手套膜不是完全必须 但是面一定是非常光泽柔软 的程度 拉丝才好 面包柔软 这个配方水量不小 整形时多加手粉 成品还是很软的