「指尖兰香」北海道吐司--延续软绵香甜的生活食谱大全及做法,烹饪好吃的「指尖兰香」北海道吐司--延续软绵香甜的生活方法
- 面包
- 关注:2.39W次
百度了一下北海道和北海道吐司,愣是没发现它们俩之间有何关系,但是喜欢烘焙的人应该都不会错过这款吐司,因为它的绵软奶香味,不管直接法还是中种法,都是一级水准哦
用料
高粉 | 270克 |
低粉 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 80克 |
糖 | 40克 |
盐 | 4.5克 |
酵母 | 5克 |
全蛋液 | 35克 |
【指尖兰香】北海道吐司--延续软绵香甜的生活的做法
准备好所有原料;
面包机里搅拌刀装好,按照顺序,先液体后固体;
将所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵,发酵至2倍大。
此时面团已成为延展阶段;
分割成3份,滚圆,饧10分钟;
取出一个面团,擀成椭圆形。翻面,将面团卷起来。
放入吐司模中;
进行二次发酵,至九分满时加盖;烤箱预热,170度约烤40分钟即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/ojnron.html