章鱼小面包如何做才美味,怎么做章鱼小面包简单又好吃
- 面包
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用料
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 3克 |
全蛋液 | 30克 |
水 | 65克 |
牛奶 | 65克 |
黄油 | 25克 |
沙拉酱(装饰) | |
眼睛糖(装饰) | |
面包糠(装饰) | |
全蛋液(刷表面) |
章鱼小面包的做法
将除黄油外的所有原料放入打面桶,开启4档2分钟,搅拌成团,再7档2分钟
放入室温软化的黄油,开启4档2分钟,7档3分钟
试着拉出手套膜,不行的话再7档打1分钟
面团收圆,放在温暖湿润处发酵1小时
发酵好了分成12个小面团,每个大概40克,揉圆,盖保鲜膜醒10分钟
脆皮热狗肠切出6条腿,这根香肠大概10厘米,腿长5厘米就可以了
取一个面团,擀长
翻面,用手拉扯成长方形,底部贴在桌面上
放上一根香肠
卷起来
全部整好形
刷上全蛋液,在面包糠里滚一圈,再发酵1小时
入烤箱180度烤20分钟左右
出炉
准备沙拉酱和眼睛糖(或者用巧克力制作眼睛:隔水融化黑、白巧克力,在油纸上挤上眼白,等凝固后再挤上眼黑)
在糖的背面抹上沙拉酱,贴在面包上
完成✅
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