章鱼小丸子风味蛋包炒面食谱大全及做法,烹饪好吃的章鱼小丸子风味蛋包炒面方法
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这个名字念一遍就觉得好吃。
配方可做两人份,炒面只炒一次,蛋皮煎两次
用料
炒面 | |
方便面 | 1包 |
卷心菜 | 2片叶子切成丝 |
蘑菇 | 1个切成片 |
灯笼青椒 | 1/4个切成丝 |
培根 | 1-2片切成丝 |
洋葱 | 1/5个切丝 |
炒面调料 | |
黑胡椒 | 少许 |
日式炒面酱汁或酱油 | 2大匙 |
米酒 | 1大匙 |
糖 | 1/2小匙 |
蛋皮 | |
鸡蛋 | 每张蛋皮三个蛋 |
装饰 | |
海苔粉或海苔丝 | 少许 |
沙拉酱 | 少许挤在表面 |
炒面酱汁或小丸子酱汁 | 1大匙 |
木鱼花 | 1小把 |
章鱼小丸子风味蛋包炒面的做法
方便面清水煮熟沥干
锅里热油,加入卷心菜、洋葱、培根、蘑菇翻炒至熟
放入面条和炒面调料,快速翻炒拌匀起锅备用
锅中再次热油,倒入蛋液
在蛋液表面稍微凝固,中间还有蛋液时,关火。倒入炒面,摆在正中间,把蛋皮向中间折起包住炒面,(可利用平底锅的弧度帮忙折叠,不用完全包好)倒扣在盘子上,然后用厨房纸巾垫着用手整形成橄榄形
用装饰调料按喜好加入即可。我先加了一层小丸子酱汁,然后一层木鱼花,一层沙拉酱,最后撒一些海苔粉。嗒哒~~完成啦~~
小贴士
这个炒面不能像普通炒面一样调味那么足,因为蛋皮表面还要撒酱汁的。如果你们喜欢颜色比较深的炒面,就少一些炒面酱汁,然后放一些老抽
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