汉堡坯面包如何做才美味,怎么做汉堡坯面包简单又好吃
- 面包
- 关注:5.73K次
最近有点馋🍔,自己烤了面包胚,夹上自己煎的牛肉饼和鸡蛋,再放一些蔬菜、沙拉酱,超赞的!送我一朵小红花🌺
用料
白芝麻(沾面包表面用) | 适量 |
奶粉 | 25克 |
水 | 175克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 40克 |
全蛋液 | 30克 |
橄榄油 | 30克 |
盐 | 3克 |
全蛋液(刷面包表面用) | 适量 |
汉堡坯面包的做法
除刷面包表面用的所有材料一起混合放入厨师机(先放温水、酵母溶解后再放其他)。低速挡搅拌至没有干粉。
转3档和面
继续
所有的面都带起来了,3档一共用了半小时至拓展阶段。
和好的面团。
醒发2小时至两倍大,用手指戳一下不回缩。
和好的面团用厨师机慢速搅拌排气后,拿到摸了油的案板上平均分成八个面团,再揉好放在铺油纸的烤盘里,入烤箱二次发酵,烤箱中放一碗50度左右的温水。1小时。
醒好后。
烤箱175度预热。刷蛋液。
撒上白芝麻。
入烤箱175度16分钟。烤制过程中,看到汉堡在长大。
第一炉
第二炉
装在乐扣盒子里保存。
吃的时候先把牛肉饼鸡蛋煎好,面包微波炉加热1分钟,夹进去肉饼煎蛋蔬菜蔬菜萨拉就OK。
烤箱不用预热,把汉堡胚烤一分钟,面包胚表面不起皱,提前煎好牛肉饼和西生菜、沙拉酱,口感更佳。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/ljjz3x.html