茴香炒肉如何做才美味,怎么做茴香炒肉简单又好吃
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每次都是茴香做馅料,或者是干茴香当香料,这是第一次实验炒新鲜茴香,鉴定结果就是一个字:香的要命!
用料
新鲜茴香 | |
蒜 | |
少许肉丝或者肉片提味(配猪肉味道最赞) |
茴香炒肉的做法
茴香去根,切段;准备点蒜片
锅里适量油烧热,先炒肉丝,肉发白变色后再放蒜片炒香几下,继续放茴香段,用盐和少许味精调味,大火快炒。
(鸡精或者味精也可省略不放)茴香很好熟,注意不要炒老了;
新鲜猪肉切丝后不需要任何调味腌制,直接下锅炒;如果实在觉得肉丝颜色太白,可以提前用几滴滴老抽或者酱油给肉稍稍上色。
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