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吐司面包(小美省力版)食谱大全及做法,烹饪好吃的吐司面包(小美省力版)方法

吐司面包(小美省力版)食谱大全及做法,烹饪好吃的吐司面包(小美省力版)方法

吐司面包(小美省力版)的做法步骤图

做了五六次吐司,调试了好几种配比,终于给我找到了和面包店一样的口感,能来写方子了!

用料  

高筋面粉 200g
面包粉 250g
奶粉 10g
鸡蛋 2个(85g)
30g
5g
干酵母 5g
黄油 50g
200ml

吐司面包(小美省力版)的做法  

  1. 全部材料(除黄油)倒进小美主锅。注意盐和酵母对角或者上下层倒进去,不要堆一起。盖上盖子,揉面模式,4min

  2. 4分钟结束以后,打开盖子,加入黄油。同样揉面模式,6min

  3. 揉面板上撒上少许干面粉,取出面团,稍微手动揉几下整形。这个时候面团可能会有点粘手,不要紧,稍微整下型就好,千万不要多加干粉哦。

  4. 放到一个大的盆里,盖上保鲜膜,放在发酵箱里,发40-60分钟,根据面团发酵程度来判断,差不多两倍大就好了。

  5. 取出面团,一样还是案板上撒少许干粉,排气,用手揉比较好,擀面杖容易粘,揉到不怎么粘手了,分3团,放进吐司盒,盖上盖子,放进发酵箱二次醒发,差不多20-30分钟,发到盒子八分满即可。我的吐司盒是三能的带盖吐司模(非低糖版)

  6. 二次醒发的时候,可以预热烤箱,我的烤箱是大烤箱,220度上下火15分钟。

  7. 把吐司盒放进烤箱,220度,上下火,40分钟。每个烤箱不太一样,要多试几次调剂自家的烤箱。

  8. 出炉之后,脱模,放在无水干净的板上晾着,半小时,冷却了之后切片即可。

    吐司面包(小美省力版)的做法步骤图 第2张
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