厨趣阁醇奶蜂蜜吐司做法烹饪大全 地道醇奶蜂蜜吐司如何做
- 面包
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用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 海盐 | 8克 |
| 鲜酵母 | 18克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 蜂蜜 | 120克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 纯牛奶 | 250克 |
| 黄油 | 25克 |
醇奶蜂蜜吐司的做法
出钢温度26.2℃
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发酵箱温度28℃，湿度75%，发酵55分钟！
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面团重1025克，均分5等份，205克/个，滚圆盖保鲜膜室温松弛20分钟！
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一次擀卷法，全部卷好，放入三能900克吐司模具
![醇奶蜂蜜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "醇奶蜂蜜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
发酵箱温度33℃，湿度80%，发酵60分钟至模具8分满
![醇奶蜂蜜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "醇奶蜂蜜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
刷全蛋液
![醇奶蜂蜜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "醇奶蜂蜜吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入提前预热好的烤箱，上下火180℃，烤大概45分钟(10分钟加盖锡纸，最后10分钟掉转模具，上色更均匀！)
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