告别速冻包!健康高纤维南瓜红豆包食谱大全及做法,烹饪好吃的告别速冻包!健康高纤维南瓜红豆包方法
- 早餐食谱
- 关注:2.3W次
南瓜高纤维,多吃好处多多。我不怎么喜欢吃南瓜,但喜欢用南瓜做包子。
大自然的调色盘,颜色鲜艳,有光泽,看着也好有食欲!
这配方可以做16个包子,面团也可以做馒头哦
用料
中筋面粉 | 500克 |
南瓜泥 | 250克 |
红豆馅 | 240克 |
酵母 | 5克 |
糖粉 | 40克 |
溶解酵母的温水 | 25克 |
告别速冻包!健康高纤维南瓜红豆包的做法
把南瓜切薄,蒸熟压烂
做成南瓜泥,有多余水分要倒掉,避免水份过多,放一边歇凉备用
称好中筋粉、糖粉,随后加入南瓜泥,搅拌成棉絮状
加入的南瓜泥温度不能过高哦!用温水溶解酵母,均匀搅拌,注意控制温水温度不宜过高。
温水比例冷水15克,烫水10克,兑成温水,比手温低。揉成光滑的面团,放进烤箱发酵20分钟
发酵后,用手戳一下面团,不回缩,发酵完成。
揉成一个个小面团,大小随你控制,40~50克都可以,揉好放一边静止5分钟
这时候我们可以来揉馅,芝麻馅/红豆馅/奶黄馅等都可以,我揉的馅18克左右/个
包子放馅后,收口压在底下。包好后,放进烤箱二次发酵20分钟。我这个配方,做了9个包子,6个馒头
发酵后,水滚计时,慢火蒸10分钟,关火后不揭开盖,余温焖5分钟,包子出炉啦!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/chmscq/zaocanshipu/43544j.html