面包机食谱 | 超柔软蜂蜜紫薯吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的面包机食谱 | 超柔软蜂蜜紫薯吐司方法
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之前有朋友私信问鱼鱼能不能出一款面包机的食谱,这就安排上。今天分享用面包机一键吐司的制作方法,超柔软的蜂蜜紫薯吐司,做法简单,新手可学~
面包机对于想做面包的新手朋友们很友好,一键制作也很方便,在简单制作的基础之上,今天多加一个步骤,就能让用面包机做出来的吐司非常松软,密封存放3天依旧好吃~
另外这款夹馅吐司可以做夹心款的,或者是直接加馅料来吃,风味不错,建议收藏~
用料
紫薯馅 | |
紫薯 | 48G |
砂糖 | 3G |
淡奶油 | 3G |
蜂蜜 | 3G |
奶粉 | 3G |
吐司材料 | |
液种 | |
高筋面粉 | 73G |
糖 | 5G |
盐 | 0.5G |
淡奶油 | 12G |
水 | 73G |
鲜酵母 | 0.8G |
主面团 | |
高筋面粉 | 171G |
砂糖 | 20G |
盐 | 3G |
炼乳 | 12G |
蛋液 | 24G |
蜂蜜 | 7G |
水 | 32G |
紫薯馅 | 60G |
鲜酵母 | 8G |
无盐黄油 | 18G |
面包机食谱 | 超柔软蜂蜜紫薯吐司的做法
液种材料混合均匀,室温28度发酵1小时后冷藏过夜备用。
发酵好的液种面团体积膨大,表面布满小气泡。将液种材料和主面团材料放入面包机,
我用的是松下SD-PY100,选择菜单11,奶香吐司的做法,颜色选浅色。
面包机揉好的面团温度是27度,
并且拉开是有薄膜的,取出面包用叶片,继续让面包机工作。
全程2小时20分钟,蜂蜜紫薯吐司就制作完成,取出后脱模,放凉可食。
紫薯馅加上淡奶油制作成紫薯奶油,挤在切片的吐司上~美味的渐变紫薯奶油吐司就做好啦~
小贴士
1、液种是面包柔软的关键步骤,所以一定要提前制作哦~
2、配方使用的鲜酵母,更容易发酵且风味更足。如果用即发干酵母则除以3即可。
3、喜欢吃紫薯口味的朋友可以把紫薯馅多做一些,在面包揉面完成后可以擀开,包在面团中,做一个实实在在夹馅的紫薯馅吐司也不错哦~
4、面包机揉面建议根据实际情况使用冷水揉面哦。
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