![波兰种软白吐司做法烹饪大全 地道波兰种软白吐司如何做]( "波兰种软白吐司做法烹饪大全 地道波兰种软白吐司如何做")
- 个人记录用料高筋面粉500克水270克鸡蛋2个鲜酵母13克盐5克细砂糖40克黄油35克糖渍橙皮适量（可不加）⚠️⚠️⚠️液体总量为370克波兰种软白吐司的做法取配方中高粉和水各100克，加入配方中鲜酵母3克制作波兰种将制作好的波兰种和剩余食材（黄油和橙皮除外）全部加入厨师机，揉至扩展阶段...
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![波兰种法酸奶软白吐司的详细做法，波兰种法酸奶软白吐司做法技巧]( "波兰种法酸奶软白吐司的详细做法，波兰种法酸奶软白吐司做法技巧")
- 最近疫情在家待得实在无聊，疯狂开始迷恋制作吐司，只喜欢吐司出炉那一瞬间和撕开或者切开吐司的幸福和成就感，研究了很多老师的方子，但是根据自己的揉面工具，模具，烤箱，材料等诸多因素，觉得还是要多做，多摸索，才能找到最适合自己的，最喜欢的方子。啰嗦几句：本方子是用自制浓稠酸奶，所以...
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![波兰种吐司如何做才美味，怎么做波兰种吐司简单又好吃]( "波兰种吐司如何做才美味，怎么做波兰种吐司简单又好吃")
- 纯记录用料波兰种50g水130克盐2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋面粉200克黄油20克波兰种吐司的做法面包机和面后放黄油发酵箱28度发酵1h左右排气整形分成三等份松弛15min杆成牛舌形卷起两次放入吐司盒发酵箱放一盆水38度发酵八分满烤箱预热180上下火40分钟...
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![（波兰种）南瓜泥白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种）南瓜泥白吐司方法]( "（波兰种）南瓜泥白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种）南瓜泥白吐司方法")
- 自己是非常讨厌吃南瓜的，但是南瓜对身体好呀(˙-˙)，于是想到了将南瓜做成面包，应该会比直接吃南瓜好吃。于是就尝试做了，没想到面包非常柔软，一点南瓜味道都没有～|•'-'•)و✧用料面团材料：牛奶70克奶粉10克黄油15克细砂糖30克酵母2.5克南瓜泥100克高筋面粉200克...
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![波兰种香甜松软吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种香甜松软吐司方法]( "波兰种香甜松软吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种香甜松软吐司方法")
- 这是一个450克吐司的方子用料波兰种（液种）高筋粉50克水50克酵母1克主面团高筋粉200克（王后吐司粉)酵母2克糖40克盐2克奶粉15克鸡蛋48克牛奶王后吐司粉60克(柔风57克，面粉吸水率高可加到70克水）黄油15克波兰种香甜松软吐司的做法具体做法参考一般吐司的流程。吐司参考一般的常...
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![波兰种白吐司～小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种白吐司～小美版方法]( "波兰种白吐司～小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种白吐司～小美版方法")
- 很好吃很方便，会常撸的吐司🍞用料波兰种高粉50克牛奶50克酵母1克主面团发酵好的波兰种全部高粉200克全麦面粉20克牛奶70克奶粉15克酵母2克糖35克鸡蛋1个（去壳约55克）波兰种白吐司～小美版的做法步骤一步骤二步骤三...
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![波兰种南瓜柔软吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种南瓜柔软吐司方法]( "波兰种南瓜柔软吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种南瓜柔软吐司方法")
- 波兰种：通常面粉与水的比例为1:1酵母为0.5—1%（发酵时间越长，酵母成分越少。观察其是否发酵完全，一般通过观察其表面的气泡来判断）波兰种的酵头通常是主面团份量的25%。一般150g高筋面粉+150g水+1g酵母，常温发酵2小时或者放在冰箱里冷藏一夜即可使用。24度以上常温发酵时间不得...
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![poolish（波兰种）软吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的poolish（波兰种）软吐司方法]( "poolish（波兰种）软吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的poolish（波兰种）软吐司方法")
- Poolish（波兰种），这种酵头起源于波兰，最初它仅仅是用于糕点的制作，随着poolish酵头在欧洲的普及，越来越多的人们开始使用它，制作出来的面包如云朵般柔软。使用poolish酵种还可以延长面包的保质期。用料（波兰种）酵头高筋粉50g、水50g、酵母1g高筋粉230g酵母3g细砂糖30g盐2g鸡蛋80g...
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![（波兰种）全麦白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种）全麦白吐司方法]( "（波兰种）全麦白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种）全麦白吐司方法")
- 我非专业厨师、烘培师，只是把每天三顿饭积累的经验记录下来，分享给同样喜欢给家人做美食的朋友。本文是我在下厨房的首秀，特别记录下！自打有了厨师机，能把面团揉出手套膜，继而做出成功的白吐司后，就对演练各种面包的积极性大增。结合前辈们的经验，在试了N种方子后，我个人喜欢用波...
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![超级软吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级软吐司（波兰种）方法]( "超级软吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级软吐司（波兰种）方法")
- 天热了大家都开始减肥了！全麦吐司减肥人的口粮！充饥！减脂！下面是两个450克吐司盒的量！用料以下波兰种配料：高精粉或者全麦粉200克水200克酵母4克以下是主面团：高精粉或者全麦粉360克白糖60克鸡蛋2个牛奶95克盐6克酵母6克黄油50克超级软吐司（波兰种）的做法波兰种配料一起加入搅拌均...
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![波兰种吐司的详细做法大全,简单又营养的波兰种吐司做法]( "波兰种吐司的详细做法大全,简单又营养的波兰种吐司做法")
- 用料高筋面粉150克水150克酵母1克以上波兰种主面团高筋面粉350克鸡蛋110克大概2个大鸡蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黄油20克盐5克波兰种吐司的做法做波兰种，150克高粉和1克酵母加150克水混合搅拌然后室温发酵1小时转冰箱发酵15小时以上，看状态，用个透明碗可...
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![超软40%波兰种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超软40%波兰种全麦吐司方法]( "超软40%波兰种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超软40%波兰种全麦吐司方法")
- 全麦有利于健康，但是纯全麦口感过于粗糙，孩子不爱吃，就把全麦的含量降低，通过浸泡的方法可以增加全麦的口感度，此方子来着氧气小姐，自己顺便记录下，这个方子的量可以做两个450克的吐司哦！用料波兰种高筋面粉100克水100克鲜酵母6克浸泡全麦全麦粉200克水200克主面团高筋面粉200克...
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![暄软、爱长个的软吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的暄软、爱长个的软吐司（波兰种）方法]( "暄软、爱长个的软吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的暄软、爱长个的软吐司（波兰种）方法")
- 收藏的yiyi妈妈的方子，做了一点小改动，原方子还用了淡奶油，我用了等量的牛奶代替。方子是两个450g吐司的量。上下火170度，上色后上火调到150度，40分钟。这是我的烤箱的适合温度。烤箱一定要预热充分，否则外皮会硬。我放了好几种馅料，奶酥、奶酪、椰蓉、蜜豆，都是自己做的，做着玩吧...
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![波兰种超软椰蓉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种超软椰蓉吐司方法]( "波兰种超软椰蓉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种超软椰蓉吐司方法")
- 用料波兰种:酵母2克温牛奶50克高筋面粉50克主面团:高筋面粉200克细砂糖38克盐2克奶粉15克牛奶70克全蛋液48克黄油20克椰蓉馅黄油28克糖30克全蛋液30克椰蓉50克波兰种超软椰蓉吐司的做法将波兰种种的温水和酵母混合，静置4-5分钟，让酵母充分酵化。然后放入波兰种得高粉混合均...
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![小美～奶香软吐司•波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的小美～奶香软吐司•波兰种方法]( "小美～奶香软吐司•波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的小美～奶香软吐司•波兰种方法")
- 简单的材料软软的吐司是我喜欢的大家也要试试哦(•̥́ˍ•̀ू)用料波兰种高筋粉50克水50克酵母1克主面团波兰种上面的量高筋面粉215克糖40克耐糖酵母2克鸡蛋1个奶粉（可不放）20克牛奶90克盐3克黄油20克小美～奶香软吐司•波兰种的做法提前准备波兰种，所以波兰种材料混合均匀，...
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![超软波兰种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超软波兰种牛奶吐司方法]( "超软波兰种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超软波兰种牛奶吐司方法")
- 前几天做了蓝莓酱，想着奶香的吐司与之搭配正适合😊用料波兰种高筋面粉(面包粉)70克耐高糖酵母粉1克牛奶70克面团牛奶+鸡蛋130克盐3克糖30克高筋面粉(面包粉)200克褐麦粉30克奶粉15克耐高糖酵母粉3克黄油20克超软波兰种牛奶吐司的做法牛奶和酵母混合融化后加入高筋面粉(面...
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![软fufu牛奶吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的软fufu牛奶吐司（波兰种）方法]( "软fufu牛奶吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的软fufu牛奶吐司（波兰种）方法")
- 🌟记录生活。用料高筋面粉（纯芯）350克细砂糖65克盐6.5克蛋液45克牛奶245克鲜酵母7克波兰种300克黄油60克波兰种制作：高粉150克水150克鲜酵母3克软fufu牛奶吐司（波兰种）的做法波兰种搅拌均匀室温发酵两小时；所有材料除黄油之外放进搅拌缸搅拌至6～7成筋后加入黄油，打至完全扩展；薄膜...
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![白吐司波兰种加汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司波兰种加汤种方法]( "白吐司波兰种加汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司波兰种加汤种方法")
- 这个配方是我自己参考别人的波兰种，然后我比较喜欢使用汤种，就调了几次，适合自己使用的配方，记录一下，方便自己使用。用料汤种高筋面粉20克水80克波兰种高筋面粉150克水150克鲜酵母3克主面团高筋面粉360克细砂糖50克炼奶20克牛奶60克奶粉20克盐8克黄油46克鲜酵母12克大鸡蛋2个...
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![波兰种松软百搭白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种松软百搭白吐司方法]( "波兰种松软百搭白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种松软百搭白吐司方法")
- 一款比较基础的白吐司，虽然材料简单，口感却一点不输。日常早餐加荷包蛋做三明治都是非常好的基础吐司。用的波兰种延缓老化，增加了风味，组织细腻柔软。用料波兰种面团高粉100g水100g新鲜酵母3g主面团高粉（王后柔风）500g奶粉20克细砂糖90克鸡蛋40g水（夏季冰水）240克新鲜酵母15克揉...
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![细腻柔软的波兰种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻柔软的波兰种吐司方法]( "细腻柔软的波兰种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻柔软的波兰种吐司方法")
- 经结合各位大神的方子试验，昨晚做出了细腻柔软的波兰种吐司，香气居然直冲房间，所以Mark下备用，450g一个的量用料波兰种部分高筋面粉（我用新良面包粉）50g温水（小于40度）50g耐高糖干酵母1g主面团部分高筋面粉（我用新良面包粉）200g冰牛奶80g鸡蛋1个（约50g）奶粉20g耐高糖干酵母2g白砂糖40...
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![超级柔软的波兰种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软的波兰种吐司方法]( "超级柔软的波兰种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软的波兰种吐司方法")
- 纯手揉的面团，不能出门的日子，揉面也可以成为一种健身方式(/ω＼)。这个方子做出来的吐司超级柔软，奶香浓郁。方子给出的量是一个450g吐司模的量。我是头一天晚上先准备的波兰种，第二天做的，小可爱们可以根据自己的需要调节时间。用料波兰种高筋面粉75克水75克酵母1克面团高筋面...
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![波兰种黑裸麦白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种黑裸麦白吐司方法]( "波兰种黑裸麦白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种黑裸麦白吐司方法")
- 4个水立方量用料波兰种1.5克鲜酵母150克水150克高筋粉高筋粉300克黑裸麦粉50克奶粉50克小鸡蛋2个矿泉水70克+10克鲜酵母15克赤藓糖醇50克白砂糖26克后放黄油40克盐6克波兰种黑裸麦白吐司的做法二次发酵38摄氏度，40分钟，6分满。海氏I7上管180，下管200，低糖吐司模24分钟。...
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![波兰种蛋白牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种蛋白牛奶吐司方法]( "波兰种蛋白牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种蛋白牛奶吐司方法")
- 用料中筋或低筋面粉100牛奶250水100蛋白100酵母6糖50黄油30高筋面粉500波兰种蛋白牛奶吐司的做法制作波兰种：将100克高筋面粉与100克水，2克酵母拌匀盖盖发酵至四倍大，或者发酵至最大后回落成气泡状，通常需要3个小时将发酵好的波兰种与剩余的面粉，牛奶，酵母，糖，蛋白拌匀，揉搓至完全...
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![波兰种白吐司（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种白吐司（小美版）方法]( "波兰种白吐司（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种白吐司（小美版）方法")
- 这个配方借鉴了一些下厨房的方法，然后结合了小美的揉面功能，自己做一个记录。面团水份稍微有点大，我用的王后日式吐司粉，不同的牌子请预留10-20克的水。用料波兰种高粉（王后日式吐司粉）50克水50克酵母0.5克主面团高粉（王后日式吐司粉）200克鸡蛋30克水➕牛奶110克酵母（燕牌耐高糖酵...
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![超级绵软吐司，波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的超级绵软吐司，波兰种方法]( "超级绵软吐司，波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的超级绵软吐司，波兰种方法")
- 方子可以灵活，奶粉和炼乳随自己的喜好可加可不加，当然，加了更香，液体量根据自己用的面粉品牌的吸水性不同而调整，夏天揉面的话我都会用冰袋包裹揉面缸用料波兰种材料高筋面粉50克水50克耐高糖干酵母1克主面团材料高筋面粉（或吐司粉）220克牛奶100克鸡蛋液20克白砂糖50克奶粉10克...
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