猪油版 酸奶 元宝吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的猪油版 酸奶 元宝吐司方法
- 面包
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配方是两个吐司的份量,如果只做一个吐司的话,请所有材料进行减半。
用料
高筋面粉 | 600g |
酸奶 | 310g |
鸡蛋 | 100g |
细砂糖 | 80g |
酵母(冬天多加两克) | 7g |
盐 | 5g |
猪油 | 50g |
猪油版 酸奶 元宝吐司的做法
油和盐以外的材料全部混合搅拌均匀(或者揉搓均匀)揉出出比较厚的膜即可
把油和盐加人揉好的面团,继续揉面
揉至扩展阶段,拉出的膜不易烂即可
把面团团好,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
面团发酵至2~2.5倍大,手指粘少许面粉搓个洞,不坍塌不回缩即可
取出面团分成6等份
分好的面团,团圆,盖上保鲜膜进行发酵15分钟
取出一个面团擀成牛舌状
从下网上卷起
所有面团依次卷好,盖上保鲜膜发酵20分钟
取出一个醒发好的面团再次擀开,卷起
依次把所有面团都卷好
卷好的面包胚放入模具进行发酵
面包胚发酵至8分满
放入预热好的烤箱,200℃进行烘烤35分钟
烘烤上色时,盖上锡纸或者铝箔纸,以免过度上色哦!
取出烘烤好的土司,振一下脱模
吐司冷却到手温时即可切片装袋子保存。
直接手撕着吃也是很棒的哦
组织很好呢
软软的
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