![原麦山丘同款，发酵果子食谱大全及做法，烹饪好吃的原麦山丘同款，发酵果子方法]( "原麦山丘同款，发酵果子食谱大全及做法，烹饪好吃的原麦山丘同款，发酵果子方法")
- 台湾原麦山丘的同款面包---发酵果子，为什么叫这么一个可爱的名字呢？也许是因为它就像是胖版的贝果吧！内里绵软，馅料丰富，欧式面包的粗旷外表，包裹着日式甜面包的柔软细腻。用料高筋面粉250克糖25克盐2克酵母3克黄油25克鸡蛋液50克淡奶油50克牛奶60克馅料黄桃干50g葡萄干30g可入...
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![原麦山丘同款红茶奶酥软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的原麦山丘同款红茶奶酥软欧包方法]( "原麦山丘同款红茶奶酥软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的原麦山丘同款红茶奶酥软欧包方法")
- 红茶奶酥，原麦山丘招牌产品，完美复刻。我用的红茶是迪尔玛的，颗粒会大一些，也可以选用川宁的伯爵红茶，个人认为迪尔玛的会更加浓郁一些。老面是所有材料混合搅拌3分钟，室温1小时，放冷藏，冷藏12小时以上可以用3-5天，也可以把旧的再加入新的一起打，循环利用，也可以用法棍的剩余面团，老...
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![原麦山丘－海盐甜心食谱大全及做法，烹饪好吃的原麦山丘－海盐甜心方法]( "原麦山丘－海盐甜心食谱大全及做法，烹饪好吃的原麦山丘－海盐甜心方法")
- 本菜谱只用于下厨房厨studio课堂，方子由原麦山丘主厨林育玮所有，侵权必究。用料＃黄油馅总统牌无盐黄油250g炼奶90g白葡萄酒5g＃海盐甜心欧式面包团100g＊3黄油馅根据喜好原麦山丘－海盐甜心的做法制作黄油馅：黄油、炼奶混合打发加入白葡萄酒拌均匀制作海盐甜心：第一次发酵30分钟，分切...
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![原麦山丘之“茶物语”（山寨版）食谱大全及做法，烹饪好吃的原麦山丘之“茶物语”（山寨版）方法]( "原麦山丘之“茶物语”（山寨版）食谱大全及做法，烹饪好吃的原麦山丘之“茶物语”（山寨版）方法")
- 偶然间从原麦山丘买了“茶物语”这款面包，吃了之后感觉味道不错嘻嘻，于是本“茶控”坐不住了，简单分析了一下面包的组成，选了个清闲的下午开始了制作。提示：1.此款经“山寨”后糖度变低了，喜欢吃甜的可以在内馅里加糖，但总体糖度不能比这个更低了，我这个做出来内陷有点苦了2.还有...
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![红磨坊（原麦山丘版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红磨坊（原麦山丘版）方法]( "红磨坊（原麦山丘版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红磨坊（原麦山丘版）方法")
- 【原麦山丘】家表面撒的是匈牙利甜椒粉，我用肉桂粉代替，也挺好吃的。用料中种面团高筋面粉160克白砂糖15克酵母粉4克水90克主面团＃高筋面粉80克红糖15克盐2克奶粉10克蛋液50克水（25度）25克黄油20克摩卡（或可可粉）3克馅料培根8片辣椒酱（微辣）少许青芥末少许面表装饰匈牙利甜椒粉（用...
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![月半蕉（原麦山丘版）食谱大全及做法，烹饪好吃的月半蕉（原麦山丘版）方法]( "月半蕉（原麦山丘版）食谱大全及做法，烹饪好吃的月半蕉（原麦山丘版）方法")
- 用料面团高筋面粉260g老面50g酵母粉4g白砂糖30g盐2g高脂可可粉、深可可粉5g，2g奶粉15g酸奶150g（留10g看情况加）鸡蛋液45g黄油20g馅料＃香蕉干80g香蕉泥80g柠檬汁5ml奶油奶酪100g白砂糖15g脆皮花生＃黄油30g白砂糖15g蛋液30g奶粉6g低筋面粉30g花生碎30g月半蕉（原麦山丘版）的做法脆...
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![嘿嘿嘿（仿原麦山丘）食谱大全及做法，烹饪好吃的嘿嘿嘿（仿原麦山丘）方法]( "嘿嘿嘿（仿原麦山丘）食谱大全及做法，烹饪好吃的嘿嘿嘿（仿原麦山丘）方法")
- 原麦山丘的一款面包，我用竹炭粉代替了墨鱼汁，如果用墨鱼汁，请适当减少相应的水量，香葱粉没有的话直接撒葱末也是可以的，如果进烤箱就撒香葱粉的话烤完了葱粉会变色，所以最好最后两分钟时拿出来喷点水或刷蛋液再撒香葱粉。这个份量我做了四个，28*28的烤盘放两个比较好，方便侧面剪...
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![红茶奶酥——山寨原麦山丘食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶奶酥——山寨原麦山丘方法]( "红茶奶酥——山寨原麦山丘食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶奶酥——山寨原麦山丘方法")
- 上次相机不知道怎么回事导出来的格式都RAW的只能用看图软件导出来可是颜色就怪怪的我只能用我拙略的PS技术P了一下就这样的虽然看着像古董的面包但是确实很好吃是参照小狐狸的君君的红茶奶酥做的依旧减了糖是个热量炸弹哦模具：不沾烤盘，能做3个烘焙：烤箱提前15min预热175度，...
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![黑嘛嘛（原麦山丘版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑嘛嘛（原麦山丘版）方法]( "黑嘛嘛（原麦山丘版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑嘛嘛（原麦山丘版）方法")
- 仿【原麦山丘】用料面包体面团高筋面粉240克黑麦面30克老面（水粉比100/100）50克白砂糖30克酵母粉3.5g盐2克水120克黑芝麻粉10克黑芝麻6克鸡蛋液50克黃油20克馅料奶油奶酪50克糯米粉10克水46克黑芝麻粉60克红糖30克黑加仑50克表面装饰黄油15克红糖10克鸡蛋液20克深可可粉0.5...
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![黑嘛嘛（仿原麦山丘）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑嘛嘛（仿原麦山丘）方法]( "黑嘛嘛（仿原麦山丘）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑嘛嘛（仿原麦山丘）方法")
- 我是原麦山丘的忠实粉丝，前几天给我妈买了黑嘛嘛，吃了一口非常喜欢那种不甜腻但是很浓郁得黑芝麻味。而且黑芝麻确实非常有营养，所以在网上找了找配方。这次做了一次山寨版本的原麦山丘黑嘛嘛。需要的步骤和材料都比较多，请务必仔细阅读小贴士。用料黑嘛嘛（仿原麦山丘）的做法黑...
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![「原麦山丘」芒芒哒食谱大全及做法，烹饪好吃的「原麦山丘」芒芒哒方法]( "「原麦山丘」芒芒哒食谱大全及做法，烹饪好吃的「原麦山丘」芒芒哒方法")
- 大家都说原麦山丘面包好吃，仿制做了几款，真的好好吃哦😋用料面团高筋面粉285g白砂糖30g酵母粉4g盐2g酸奶115g（留20g看情况加，没有酸奶水用110g）芒果泥60g奶粉15g鸡蛋液45g黃油20g馅料鲜芒果500克奶油奶酪160g麦芽糖或白砂糖30g芒果干（或用300克鲜芒果自己烤）120g【原麦山丘】芒...
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![红茶奶酥（原麦山丘原版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶奶酥（原麦山丘原版）方法]( "红茶奶酥（原麦山丘原版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶奶酥（原麦山丘原版）方法")
- 如主图，原方在上，我需要做的就是按照比例缩小面包个头，家庭操作出来。老面和汤种需要提前做奶酥馅可以在面团发酵的时候制作好。本方适合有烘焙基础的朋友操作，我也是为了方便自己操作，所以步骤会写的比较简洁。原麦山丘的红茶奶酥是300克面团做的，我按照比例制作140克面团一个...
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![[土豆花] - 仿原麦山丘食谱大全及做法，烹饪好吃的[土豆花] - 仿原麦山丘方法]( "[土豆花] - 仿原麦山丘食谱大全及做法，烹饪好吃的[土豆花] - 仿原麦山丘方法")
- 虽然没吃过原麦山丘的土豆花，但看到别人上传的菜谱，总感到有股薯香的味道飘过，因此我也自己原创一篇做法。有些步骤参照了唐栗子和超超超圆角豆，之前学欧包的过程中，她们都是我的老师。发酵方法和配方有二人的融合。我是半夜烤完的，早上起来妻说，房间里全是面粉的香气。另外，面包...
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![全麦威尼斯（仿原麦山丘）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦威尼斯（仿原麦山丘）方法]( "全麦威尼斯（仿原麦山丘）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦威尼斯（仿原麦山丘）方法")
- 分量：两个烘焙：180度中层上下火20分钟这款全麦威尼斯是原麦山丘热卖榜TOP4，原麦山丘说“真的没想到，这么多人喜欢，原以为是小众文艺斯，结果3年售出36条威尼斯大运河的长度。”既然是热销款，自然要做起来，而且真的不难。追随原方用了100克老面，如果没有直接省略就好。另外，关于用水...
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![土豆花「仿原麦山丘」食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆花「仿原麦山丘」方法]( "土豆花「仿原麦山丘」食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆花「仿原麦山丘」方法")
- [吃过点评]超爱这款！我的TOP1！柔软的杂粮面团加入微微的辛香料，和超搭超好吃的土豆一起征服我!这款配方改自原麦山丘大师傅林育玮，加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。具体配方是脑洞的...我用的是1:1的天然酵种，[老面也可用100g水1g干酵母100g面粉混合提前在冰箱15小时以上发...
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![脆皮土司「原麦山丘」食谱大全及做法，烹饪好吃的脆皮土司「原麦山丘」方法]( "脆皮土司「原麦山丘」食谱大全及做法，烹饪好吃的脆皮土司「原麦山丘」方法")
- [吃过点评]这款脆皮土司拥有法棍的质感，组织柔软却非常有韧性，咸味突出。菜谱来自名店面包大公开，味道和原麦非常像。其他原麦家面包可见_list/101680685/一下为450g土司盒配方量。法国面粉适合长时间的发酵，形成的组织也更细腻柔软，我用的是俄罗斯中粉替代。也可用中粉替代，但...
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![仿原麦山丘 土豆花食谱大全及做法，烹饪好吃的仿原麦山丘 土豆花方法]( "仿原麦山丘 土豆花食谱大全及做法，烹饪好吃的仿原麦山丘 土豆花方法")
- 家里的小朋友特别喜欢原麦山丘家这款面包，索性自己摸索做，没想到成功了，写出这个方子，分享给大家用料高筋面粉170g全麦面粉100g黄油25g鸡蛋一个黑胡椒粉少量芝士片3个土豆300g/一个食用盐3g红糖40g酵母粉4.5g仿原麦山丘土豆花的做法把鸡蛋，黄油，酵母粉，全麦面粉，高筋面粉，盐，红糖，放...
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![绿代子（原麦山丘版）食谱大全及做法，烹饪好吃的绿代子（原麦山丘版）方法]( "绿代子（原麦山丘版）食谱大全及做法，烹饪好吃的绿代子（原麦山丘版）方法")
- 自己吃料足😀用料面包体面团＃高筋面粉260g老面（水粉比100/100）50g白砂糖30g酵母粉3.5g盐2g水140g奶粉15g抹茶粉4g鸡蛋液45g黃油20g馅料芸豆沙160g椰蓉20g白砂糖20g蔓越莓50g淡奶油或鲜奶20g表面装饰白芝麻少许黃油或猪油15g糖粉10g鸡蛋液20g奶粉3g低筋面粉15g水25g抹茶0.5g（...
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![高纤奶酪(原麦山丘原配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的高纤奶酪(原麦山丘原配方)方法]( "高纤奶酪(原麦山丘原配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的高纤奶酪(原麦山丘原配方)方法")
- 下厨房的首秀献给原麦山丘好友给了原麦山丘一整套配方，一个一个排下来撸。配方出自原麦山丘，我唯一少了的就是面包改良剂，还有配方里的奶酪有点少，下次要多放点用料老面高筋面粉175克低筋面粉75克酵母1克盐5克水200克主面团高筋面粉212.5克杂粮预拌粉37.5克糖15克盐4克酵母4...
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![(原麦山丘)紫米馅食谱大全及做法，烹饪好吃的(原麦山丘)紫米馅方法]( "(原麦山丘)紫米馅食谱大全及做法，烹饪好吃的(原麦山丘)紫米馅方法")
- 看原麦山丘主厨林育玮的方子，传下。用料紫米100g红葡萄酒225g水225克糖70g(原麦山丘)紫米馅的做法紫米餡；100g生紫米浸泡2小時，紅葡萄酒225g水225g砂糖適量煮到濃稠後使用...
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![皇冠「仿原麦山丘」食谱大全及做法，烹饪好吃的皇冠「仿原麦山丘」方法]( "皇冠「仿原麦山丘」食谱大全及做法，烹饪好吃的皇冠「仿原麦山丘」方法")
- [吃过点评]这款洋葱味特别浓郁，口感细致柔软，是款好吃的咸面包~这款配方改自原麦山丘大师傅林育玮，加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。具体配方是脑洞的...我用的是1:1的天然酵种，[老面也可用100g水1g干酵母100g面粉混合提前在冰箱15小时以上发酵。]上班族可以在前一晚做老...
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![红茶奶酥（原麦山丘）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶奶酥（原麦山丘）方法]( "红茶奶酥（原麦山丘）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶奶酥（原麦山丘）方法")
- 奶与茶喜欢奶茶的朋友不要错过嫌麻烦的就不要撸这个方子了我断断续续折腾了一天还是有胖鹅在家的情况下实话说快被虐哭宝宝烤面包宝宝烤面包宝宝烤面包……被天线宝宝圈粉了🌚🌚用料老面（括号里是2个的量）高粉1400(24)低粉600(10)酵母8(0.14)盐40(0.68)水1300(22)烫种（括号...
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![红茶奶酥 （山寨原麦山丘）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶奶酥 （山寨原麦山丘）方法]( "红茶奶酥 （山寨原麦山丘）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶奶酥 （山寨原麦山丘）方法")
- 我很喜欢原麦山丘的面包，他家的高纤奶酪是我的最爱。这次做了一款他家的红茶奶酥，因为我并没有买过，所以没法评判味道是不是相似，但是我觉得这款面包真的很好吃。伯爵红茶的浓香与弹牙的面包相结合，包裹住甜润的奶酥馅料，真是绝妙的搭配。这款面包用到了老面和烫种，想比其他的面...
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![全麦高纤软欧「原麦山丘」食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦高纤软欧「原麦山丘」方法]( "全麦高纤软欧「原麦山丘」食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦高纤软欧「原麦山丘」方法")
- 话说最近刮起了一股以原麦山丘为代表的软欧风。原麦山丘的面包，那真叫一个好吃。惊喜地搜到林大师的配方，有超详细步骤图！还有视频！当起了小小的搬运工。详细视频请戳软欧的特点是有欧包的外观，表皮略硬，内芯儿却是超软超Q。其追求的境界是低糖低油，无添加。它的技术难点在于：低...
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![原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）方法]( "原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）方法")
- 用料高筋面粉285克奶粉15克细砂糖30克酵母4克酸奶110克榴莲泥50克鸡蛋1个盐2克椰子油20克馅奶油奶酪100克榴莲泥200克原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法奶油奶酪与榴莲泥放入主锅，2分钟/速度3搅拌均匀放入裱花袋不用洗锅，直接开始做面团面粉、酸奶、糖、酵母、鸡蛋、榴莲...
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![[土豆花] - 仿原麦山丘食谱大全及做法，烹饪好吃的[土豆花] - 仿原麦山丘方法](https://i2.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/9622/cc2f/962225dfb9738a54081c654e0c274188f53e0a6bbc05d6519a4b934a7b6de23fa63ff887490a39fb-s.png "[土豆花] - 仿原麦山丘食谱大全及做法，烹饪好吃的[土豆花] - 仿原麦山丘方法")
