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美善品淡奶油吐司 超浓郁奶味食谱大全及做法,烹饪好吃的美善品淡奶油吐司 超浓郁奶味方法

美善品淡奶油吐司 超浓郁奶味食谱大全及做法,烹饪好吃的美善品淡奶油吐司 超浓郁奶味方法

美善品淡奶油吐司 超浓郁奶味的做法步骤图

方子来自糖豆MM 但是粉量太大每次都要换算 就自己记录个小美的方子用

用料  

金像高粉 250克
鸡蛋 35g
总统淡奶油 140克
水1 17克
23克(原方47克)
耐高糖酵母 4g
水2 10克
3克
450G吐司盒

美善品淡奶油吐司 超浓郁奶味的做法  

  1. 称重鸡蛋+淡奶油+水1,密封入冰箱冷冻半小时

  2. 主锅称重高粉+糖 保鲜膜封好冷藏半小时

  3. 将冷冻好的液体倒入主锅,3-6速逐渐提升,4秒。

  4. 水2+酵母 混合均匀 加入面团 揉面模式3分钟30秒

  5. 加入盐 揉面模式4分钟30秒 状态如图 面温没测但是摸着有点冰

    美善品淡奶油吐司 超浓郁奶味的做法步骤图 第2张
  6. 小心取出,整形成团。一发。

  7. 擀卷后二发。

  8. 烤箱180度预热,中下层。170度烤10分钟,转160度烤35分钟。烤好立刻取出,轻震一下,倒出,侧卧晾凉。

    美善品淡奶油吐司 超浓郁奶味的做法步骤图 第3张

小贴士

1.不推荐新良高筋粉,实在不会算它的含水量。
2.冷冻液体冷藏粉类不能缩短时间,不能跳过。美善品功率大,单纯冷藏的冰水打面2分钟就升温了。

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