健康早餐🍞奇亚籽全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的健康早餐🍞奇亚籽全麦吐司方法

手揉等于锻炼，奇亚籽全麦等于健康～超详细的吐司日记

用料  

健康早餐🍞奇亚籽全麦吐司的做法  

1. 125克全麦粉加125克水浸泡过夜，提前喂养天然酵种，没有可以做个波兰种室温发酵

2. 准备原料
   

3. 成团后面团是粘手的，太干就抹点水。开始手揉。10分钟后这个状态，大约七八成筋，比较光滑，能拉长，可扯出厚膜，破洞边缘呈锯齿状，此时加入黄油。

4. 继续揉搓摔打5分钟后面团十分光滑（除了带奇亚籽部分），能拉得老长了，可以扯出手套膜。

5. 测一下温度，21度，整理一下放烤箱发酵。

6. 今天下午18度，湿度65左右，喷了点水，28度一个半小时。

7. 发到差不多2倍大，戳一下不回缩。

8. 按压排气，直接分成3块，一块170多g

9. 没有团圆步骤，直接擀，此时面团很松弛。

10. 二擀之前松弛15分钟左右，具体按下去慢慢回弹即可。手抻着擀，整理的时候记得拍破小气泡，我这儿有个没拍掉，成品组织就有块空了。

11. 放入吐司盒

12. 烤箱发酵，38度40分钟左右

13. 记得放碗开水

14. 刷蛋液，不刷也行，我喷水撒了点燕麦装饰

15. 预热，40L烤箱上170下160

16. 烤

17. 出炉震几下侧扣放凉

18. 你已经是个成熟的吐司了

19. 切片

20. 摆拍，今天阳光不错

21. 加个蛋，胡萝卜丝，生菜做成早餐吃暖心又暖胃

小贴士

不完美，继续练习