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巧克力奥利奥咸奶油冰面包食谱大全及做法,烹饪好吃的巧克力奥利奥咸奶油冰面包方法

巧克力奥利奥咸奶油冰面包食谱大全及做法,烹饪好吃的巧克力奥利奥咸奶油冰面包方法

巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图

又是一个看别人吃馋到不行要自己做的产物
真的超级好吃
超级适合夏天!冰冰凉的咸奶油!

本方子水量很大如不适应请自行调整(水量大才能软fufu啊!)
本方子的面团能做20个50g左右的面包
奶油的量能挤12个面包
本方子已减糖,喜甜的宝宝们可以适量多加糖

用料  

巧克力面包体
高筋面粉(前一晚) 600克
牛奶(前一晚) 400克
白砂糖(前一晚) 90克
可可粉(前一晚) 20克
干酵母(第二天) 8克
黄油(第二天) 40克
盐(第二天) 2克
表面装饰
奥利奥碎(打成粉) 适量
内陷奥利奥咸奶油
淡奶油 200克
奥利奥碎(打成粉) 30克
海盐 1克
白砂糖 40克

巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法  

  1. 广州太热了只能用水合法才能保住面包!

    除酵母,黄油,和盐之外的材料全部混合滚成无干粉状态,放在冰箱冷藏一晚水和哦!

    第二天拿出来继续打~放面包机倒进干酵母打10分钟左右后加黄油和盐打30分钟左右能撑出薄膜(我打了10+30分钟)

    这个面包体水量很大,大家要留一点牛奶看下自家情况再考虑要不要全部放完哈!
    我家用的是面包机所以打得比较久,用厨师机的可以缩短时间!

    然后一发一小时哦!

    巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图 第2张
  2. 一发完整形,第一盘分成50g左右搓成小球就可以了

    巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图 第3张
  3. 第二盘要做个奥利奥顶
    奥利奥饼干碎要提前打成粉末!

    巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图 第4张
  4. 沾水沾上奥利奥粉哦!

    巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图 第5张
  5. 沾完奥利奥粉的小可爱们

    巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图 第6张
  6. 二发40分钟左右到两倍大
    第一盘撒上面粉割一刀
    第二盘奥利奥顶的直接可以开烤

    巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图 第7张
  7. 开烤 上下火160度18分钟左右

    巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图 第8张
  8. 第二盘

    巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图 第9张
  9. 出炉!

    巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图 第10张
  10. 出炉出炉!晾凉

    巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图 第11张
  11. 奥利奥咸奶油:
    淡奶油加糖加1g海盐坐冰水打到7分发,然后加30克奥利奥粉再打一小下下就OK!不要打久了会水油分离!

    巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图 第12张
  12. 在面包体旁边用刀戳洞,挤奶油~超级好吃!!(这个挤少了)

    巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图 第13张
  13. 冰箱冷藏保存 尽快吃完哦

    巧克力奥利奥咸奶油冰面包的做法步骤图 第14张
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