「奈特兰」经典提拉米苏食谱大全及做法,烹饪好吃的「奈特兰」经典提拉米苏方法
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经典的意大利提拉米苏配方,使用来自意大利故乡的欧焙芝马斯卡彭奶酪制作而成。
用料
速溶咖啡 | 1袋 |
蛋黄 | 2个 |
糖 | 60g |
水 | 60ml |
吉利丁片 | 5g |
欧焙芝马斯卡彭奶酪 | 250g |
白朗姆酒 | 5ml |
奈特兰淡奶油 | 150ml |
手指饼干 | 一包 |
可可粉 | 适量 |
【奈特兰】经典提拉米苏的做法
准备材料
烧开的沸水冲入速溶咖啡粉,调匀后放置在一旁等放凉。
蛋黄打散搅拌均匀
将糖和水放入锅中,熬糖水到112度,加入蛋黄液,加入吉利丁片,搅拌均匀后放置等凉
马斯卡彭搅拌,加入步骤4的蛋液中,再加入朗姆酒,搅拌均匀后放入冰箱冷藏大约10分钟。
淡奶油打发,拌入步骤5的料中,搅拌均匀。
将步骤6的液体倒入慕斯圈中,铺上手指饼干,放入冷冻中,等表皮结皮后,再倒入第二次,铺上手指饼干,再放入冷冻中。
拿出后在表面洒满可可粉,在提拉米苏周围放上手指饼干装饰即可。
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