网红高颜值！lotus爆浆红糖珍珠蛋挞（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的网红高颜值！lotus爆浆红糖珍珠蛋挞（小美版）方法

黑糖珍珠的制作方法，请见脏脏珍珠茶：

用料  

网红高颜值！lotus爆浆红糖珍珠蛋挞（小美版）的做法  

1. 红茶放入主锅，15秒/速度8（用红茶粉的话，可以跳过这一步）

2. 加入牛奶、糖（10克），5分钟/90度/速度1

3. 蛋黄、蛋清分离

4. 奶茶温度降至50度以下后，加入蛋黄，10秒/速度2.5

5. 加入玉米淀粉，10秒/速度1-3

6. 加入黄油，3分钟/80度/速度1

7. 酱变粘稠了，其实就可以倒出放冰箱冷藏备用了

8. 烤箱预热200度，鸡蛋、糖、鸡蛋，蛋黄放入主锅，3分钟/50度/速度3

9. 加入淡奶油，10秒/速度2.5，讲究的再过筛一下

10. 蛋挞皮底部放一点红糖

11. 蛋挞液倒5-6分满，烤箱预热结束后，190度 20分钟

12. 主锅清空后，一定要无水无油！插上蝴蝶棒，倒入淡奶油、糖，1分30秒/速度3

13. 打至倒盆不撒状态，加入已冷却的红茶酱，5秒/速度3混合均匀

14. 蛋挞烤好后，一定要凉凉后再下一步骤哦！
    插上lotus饼干

15. 用勺子舀入做好的红茶卡仕达酱，再点缀几颗黑糖珍珠，成品就做好啦！