原味古早味蛋糕做法烹饪大全 地道原味古早味蛋糕如何做

这个做的是8寸的，高度要自己调节哦，普通模具是不太够的，会烤的很高哦，因为家里没有柠檬，所以这个配方我是没有加柠檬的，也很好吃哦

用料  

原味古早味蛋糕的做法  

1. 准备好所有材料；面粉至少过筛2次。

2. 植物油加热（微波或者炉灶均可）至油面有波纹即离火，热油加入过筛好的低筋面粉中搅匀

3. 加入牛奶，继续翻拌，加入牛奶后翻拌会变得慢慢开始结块

4. 分次加入蛋黄继续翻拌成蛋黄糊

5. 蛋清中加入盐打发，分次加入细砂糖，打发至湿性带弯钩即可

6. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒入蛋白中翻拌均匀

7. 倒入模具中，表面刮平，震掉大气泡
   
   至烤箱下层，上下管160°，水浴烤60-70分钟（烤箱有些调160°，可能达不到这么高的温度，所以60分钟以后需要自己根据蛋糕成熟情况调节，按压蛋糕有沙沙声则还未全熟）

8. 切块~~开吃~~