颜控养生少女蛋糕做法烹饪大全 地道颜控养生少女蛋糕如何做

大家好！我是烘焙小白Serena
今天是妈妈生日 想到好久没回来陪妈妈过生日 今年大四课程比较少于是就回来了。妈妈是个“戚风控”超级喜欢吃戚风蛋糕胚，但是不喜欢吃奶油，以前每次我用奶油做裱花她都不喜欢。而且妈妈很养生、爸爸也是糖尿病患者，所以方子里除了蛋糕胚的糖量正常外 其他地方糖都比较少（大家可以调整）于是！我想到了做这个蛋糕。之前吃过一款外面买的芋泥蛋糕 觉得很合胃口 就想做一个芋泥蛋糕。我也是逛超市的时候才想到的黑米用来装饰哈哈。
最终，就变成了现在这款养生蛋糕！
希望大家会喜欢💕

用料  

颜控养生少女蛋糕的做法  

1. 戚风蛋糕的做法，我这里就不唠叨了。简单说一下：
   开始前称量好各种材料，分离蛋黄蛋白，记得无油无水的打发盆
   1.无油无水的盆里倒油 再把低筋面粉筛入油中，搅拌至无干粉。
   2.将蛋黄倒入以上混合物中，再入加牛奶，搅拌均匀 得到蛋黄糊 待用
   3.往蛋白里加一点醋促进打发。糖分三次加入蛋白中，打发至偏干的湿性发泡或者干性发泡。
   4.分1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。再将混合物倒入剩下的蛋白霜里，翻拌！！均匀。
   5.倒入模具
   前20分钟加盖锡箔纸165摄氏度
   后30分钟取下锡箔纸155摄氏度
   6.烤好后 倒扣晾凉

2. 先把香芋紫薯放入锅中蒸熟。
   香芋紫薯奶油糖牛奶放入搅拌机中 搅打至上图稍可流动的状态 有点像奶昔那样。搅打顺滑后放入裱花袋中备用，并放入冰箱冷藏。

3. 冷藏后拿出来的是非常好抹面的霜！！然后进行装饰就可以啦。

小贴士

蛋糕胚里的糖不建议大家减少 会影响打发
其他的用量可以自己调整