6寸提拉米苏蛋糕，给你最甜蜜的纪念日食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸提拉米苏蛋糕，给你最甜蜜的纪念日方法

简单。好做。好吃。免烤箱。马斯卡彭芝士版。

用料  

6寸提拉米苏蛋糕，给你最甜蜜的纪念日的做法  

1. 咖啡甜酒液：提拉米苏嘴特别的味道来自这里。50g热水+6g咖啡粉调匀，放凉后加入30g百利甜酒。

2. 50g热水+50g细砂糖，搅拌均匀，小火煮至冒泡。同时，另取一个盆，2个蛋黄加2g咖啡粉搅拌均匀后，刚煮好的糖水一点点加入到蛋液里，一定要一边搅拌一边加水（为的是把鸡蛋弄熟并且防止蛋黄变蛋花）。

3. 电动高速将马斯卡彭奶酪打顺滑就好。

4. 将步骤2的咖啡蛋液分三次加入到步骤3里马斯卡彭内，翻拌至顺滑。

5. 吉利丁片冷水泡软后，沥干水份放入小碗隔热水融化成吉利丁液。

6. 吉利丁液加入到步骤4里。会产生颗粒（因为吉利丁遇冷的原因），翻拌均匀后可以过筛，也可以不过。放凉后加入20g百利甜酒。

7. 淡奶油打发到五分发。如图。有纹路可流动。

8. 打发好的奶油拌入步骤6里。 这样提拉米苏蛋糕糊就完成咯。

9. 手指饼干每一面都要蘸满咖啡糖酒液。

10. 有手指饼干有糖霜的那面朝上放。并铺满模具。

11. 一层饼干一层蛋糕糊。就完成咯。

12. 锡纸包好放到冰箱冷藏至少六个小时。吉利丁片凝固需要时间。

13. 脱模后就可以洒上可可粉，做些小装饰。如遇脱模困难，可以用热毛巾或者电吹风热一下慕斯圈。

14. 很好吃，直接上叉子。