通奶奶的我到，超详细版虎皮蛋糕卷~食谱大全及做法，烹饪好吃的通奶奶的我到，超详细版虎皮蛋糕卷~方法

童年的味道挥之不去
你是否也有和虎皮卷🧁的记忆呢~
今天，教大家虎皮卷制作方法
唤醒你们的童年时光~

用料  

通奶奶的我到，超详细版虎皮蛋糕卷~的做法  

1. 水、色拉油、糖粉搅拌至乳化

2. 低粉、玉米淀粉过筛加入，压拌均匀

3. 蛋黄加入压拌均匀

4. 蛋清和砂糖一起打发至大弯钩状态

5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊部分翻拌均匀

6. 加入剩下的蛋白，翻拌均匀

7. 倒入28cm的方形烤盘抹匀

8. 烤箱提前预热170/160烘烤15分钟左右出炉。

9. 蛋黄和糖粉打发至可以画8字缓缓消失

10. 加入玉米淀粉翻拌均匀

11. 倒入28cm的方形烤盘抹匀

12. 烤箱提前预热240/160 烘烤6分钟左右出炉

13. 淡奶油和砂糖一起打至八成发

14. 加入君度酒搅拌均匀

15. 将瑞士卷一面抹上一层奶油 靠近卷起的部分放一条厚一点的奶油

16. 卷起来用尺子收紧放进冰箱冷冻15分钟定型

17. 再将剩下的奶油放在虎皮卷上抹平 要抹在虎皮的另一面

18. 将冷冻好的瑞士卷取出来去掉油纸 放到虎皮卷的一端，慢慢卷起来 将接口对齐 多的可以切掉 收紧后冷冻15分钟

19. 冷冻好的虎皮卷就可以去掉油纸 热刀后切掉两端一点后就可以切块售卖了

小贴士

成品虎皮卷需放冷藏保存 最多可以存放三天。