Magimix玛捷斯香葱肉松戚风蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的Magimix玛捷斯香葱肉松戚风蛋糕卷方法

用小魔厨做戚风蛋糕（卷）真的是信手拈来，你需要做的就是，照着步骤来，小白也能轻松上手，有magimix，包你“玛”上就会！

用料  

Magimix玛捷斯香葱肉松戚风蛋糕卷的做法  

1. 烤箱预热（170度）。使用食物处理机小碗，碗内依次放入低筋面粉、牛奶、玉米油、鸡蛋黄。启动食物处理器AUTO键2秒即可，低筋粉先放，可以很好的避免后续2-3秒搅拌时候扬粉，有少量溅出部分用硅胶刮板刮下后即拌均匀

2. 这个就是搅拌均匀的蛋黄糊，记得不要过多搅拌，否则面糊容易起筋

3. 主锅安装十字刀+打发器，放入5个冷藏鸡蛋白+50克细砂糖，设置“烘焙-打蛋清”模式3分30秒速度7。

4. 完成完美的蛋白霜

5. 蛋黄糊部分均匀的倒入蛋白霜，启动“烘焙-打蛋清”模式20秒速度3

6. 混合成均匀细腻的戚风蛋糕糊，如有略微不均匀，用软刮刀轻轻搅拌一下

7. 戚风蛋糕糊倒入28*28三能金盘，轻轻摇晃、也可辅助刮刀将蛋糊搞成比较平整，在表面撒上葱花、肉松

8. 进烤箱中层，此时将烤温调整为：上温150、下温170，烤20分钟左右

9. 出炉震膜、倒扣，略微冷却脱膜，涂上沙拉酱或者蛋黄酱，撒上肉松，借助油纸卷起

10. 用锋利的刀切块，即可可以享用美味，真的非常松软好吃

小贴士

打发蛋白霜的主锅一定要保证无油无水