提拉米苏（熟蛋、无酒版）食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏（熟蛋、无酒版）方法

特点：
1.简单快手。
2.造型可爱。
3.可以一个人吃，也可以分割开一人一块。

用料  

提拉米苏（熟蛋、无酒版）的做法  

1. 1、如果你没有现成的手指饼干，就先来做手指饼干。如果你有现成的，直接下拉跳到提拉米苏部分。先将两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，2个蛋黄中加入20克砂糖，蛋抽打发至变白膨胀。

2. 2.将蛋清放在无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入砂糖，打发至大弯钩状得到蛋白霜。然后将刚才的蛋黄糊 和蛋白霜分三次翻版均匀，筛入80克低筋面粉。

3. 3.把得到的饼干糊放到裱花袋里，烤盘垫锡纸和油纸，挤到烤盘上。上下火180度烤15分钟。就得到了手指饼干。

4. 4.提拉米苏部分。将2个蛋黄和白砂糖打发至膨胀发白，然后开始小火加热搅拌，一定要小火，这样鸡蛋熟了才不会结块。然后再加入奶油奶酪/马斯卡膨用蛋抽搅拌至顺滑，得到奶酪糊。然后再将淡奶油打发至8成状，将奶油和刚才奶酪糊搅拌均匀，得到最终的提拉米苏糊。

5. 5.准备2份意式浓缩咖啡，放凉备用。

6. 6.我们确定一下顺序：提拉米苏糊➡️手指饼干➡️提拉米苏糊➡️手指饼干➡️提拉米苏糊。大概意思就是一层一层往上叠加。  开始操作：先在容器中抹上一层提拉米苏糊，再用手指饼干快速蘸一下浓缩咖啡液，铺到容器中。再重复操作。最上面一层务必为提拉米苏糊。

7. 7.最上面一层为提拉米苏糊，做完后用刀抹平一下表面，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻3小时。

8. 8.冷冻结束后，最上面撒一层可可粉。进行装饰一下。室温下回温30分钟就可以吃啦～

9. 9好看又好吃的提拉米苏就完成了～一次吃不完记得冷藏保存，我保存了4天还没坏哈哈哈。

小贴士

注意事项：
1.开始学提拉米苏的时候，鸡蛋糊一定要超小火加热，这样鸡蛋熟了，但是不会结块。
2.手指饼干不要在咖啡液里泡太长时间，原则上蘸一下就可以了。