生酮抖臀蛋糕，空气口感敲好吃！高度还原轻芝士蛋糕的详细做法，生酮抖臀蛋糕，空气口感敲好吃！高度还原轻芝士蛋糕做法技巧

只需要1️⃣奶油奶酪2️⃣鸡蛋↘️就能做成功的蛋糕‼️所需食材超简单，做出来口感绵密，不用翻转也不塌陷，最重要的是高度还原轻芝士口感‼️快点赞收藏有空的时候做做吧‼️
试了几回都成功！相信烘培小白也能做💪

用料  

生酮抖臀蛋糕，空气口感敲好吃！高度还原轻芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪室温软化，搅拌至无颗粒
   有条件的可以过一下筛

2. 4个鸡蛋蛋黄蛋清分离
   所有蛋黄加入到奶油奶酪糊中搅拌均匀

3. 蛋白湿性打发后（提起有小弯钩）
   先加一半到蛋黄糊中上下翻滚搅拌均匀后再加入剩下的蛋白继续搅拌
   ‼️切忌用顺时钟手法搅拌，会消蛋白的哦
   

4. 用水浴法
   （找个可以乘水的烤盘加开水放在底层）
   150度预热烧箱5分钟
   上下火烤1小时
   烤至15分钟时查看一下，上色够了蛋糕顶部可加锡纸防止烤得太深色了

5. 放凉也不塌！
   空气绵密口感！！快去试试吧