免烘培巧克力芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的免烘培巧克力芝士蛋糕方法

方子来至youTuber HidaMari Cooking

模具： 7x16 cm
6寸模具 配方x2

用料  

免烘培巧克力芝士蛋糕的做法  

1. 巧克力糊：巧克力切碎，倒入微波炉加热过的淡奶油，搅拌均匀

2. 奶酪芝士糊：奶酪芝士加糖拌匀至顺滑

3. 牛奶中加入吉利丁粉，拌匀，放在热水上搅拌。
   
   倒入奶酪芝士糊中，搅拌均匀。
   
   加入柠檬汁,搅拌均匀

4. 奶油糊：淡奶油加糖打发，至变稠，但仍然有流动性。
   
   倒入奶酪糊中拌匀。

5. 奶酪糊150克，倒入模具中（第一层：白色层）
   
   在剩下的奶酪糊中，倒入85克巧克力糊，拌匀。放入冰箱冷藏十分钟
   
   取170克，倒入模具中；（第二层：浅咖啡色）放入冰箱冷藏十分钟
   
   把剩下的巧克力糊倒入剩下的奶酪糊中，拌匀，倒入模具。（第三层：深咖啡色）放入冰箱冷藏

6. #装饰：
   巧克力切碎，吉利丁放入水中，溶化。
   
   可可粉中放入糖拌匀；
   
   倒入淡奶油，拌匀；
   
   放小火上继续搅拌至糖融化；
   
   取出冷却至64C，倒入吉利丁，拌匀。
   
   过筛后倒入巧克力中，拌匀；

7. 取出蛋糕，倒置在架子上，倒上装饰用的巧克力酱，抹平。即可