三色拜拜蛋糕做法烹饪大全 地道三色拜拜蛋糕如何做

这是我第一个美食菜谱噜噜噜 本来是想做一色拜拜蛋糕的 但是突发奇想自己又改了一下方子做了个三色的 希望大家多多支持了 以后会多多出方子哒 分别是抹茶 可可 原味哦 噢对啦 这是六寸的方子诺 因为这是我三天后出的方子 所以没有图片呢 请大家不要介意 下次出图文教程 拜拜蛋糕的特色就是有一个十字口 出炉后会有微微塌陷 不要害怕 很正常的喔

用料  

三色拜拜蛋糕的做法  

1. 准备好所有材料
   蛋白蛋黄分离

2. 蛋黄中加入玉米油 牛奶 和基础的35g低粉

3. 蛋白加柠檬汁或白醋(可不加) 三次加糖打至湿性发泡

4. 蛋黄糊和蛋白糊各分成3分 最好用电子秤量一下

5. 一份蛋黄糊中加入5g低筋面粉(基础面糊除外的)一份加入5g抹茶粉
   一份加入5g可可粉(蛋白不动)

6. 最后混合 一份蛋黄糊搭配一份蛋白糊

7. 倒入六寸模具中 最好是中间有个柱子的那种模具 没有用普通的也行(我就是用普通的)震几下震出大气泡 放入上管140度 下管155°的烤箱中(提前预热5~8分钟)考十分钟后拿出用刀划十字口 在继续考20~25分钟 出炉

小贴士

蛋黄糊和蛋白糊给分成三分 用电子秤量一下更好