青提酸奶慕斯蛋糕做法烹饪大全 地道青提酸奶慕斯蛋糕如何做
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情人节又准备来了,想为他做一款蛋糕,但是又觉得打发鸡蛋很复杂,开个烤箱很麻烦...那么,这个青提酸奶慕斯蛋糕就是你最好的选择,因为它无需鸡蛋,免蒸免烤,还能提前做好放进冰箱。外表超高颜值,口感清爽不腻,入口即化,而且用酸奶做的低脂又好吃,值得一试!
用料
饼底材料 | |
消化饼干 | 60克 |
黄油 | 30克 |
慕斯面糊材料 | |
酸奶 | 150克 |
牛奶 | 20克 |
吉利丁片 | 10克 |
淡奶油 | 250克 |
糖 | 40克 |
青提酸奶慕斯蛋糕的做法
消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎,备用
黄油隔热水融化成液体,备用
饼干碎加黄油液拌匀
平铺到慕斯模具中,压紧放冰箱冷藏,备用
吉利丁片泡冰水软化备用
原味酸奶加糖加牛奶液一起拌匀
隔热水放入泡软的吉利丁融化
淡奶油用电动打蛋器打发至6成发,加入酸奶液拌匀
青提对半切开,切面向外沿慕斯模具摆一圈
倒入慕斯糊轻轻晃匀,盖保鲜膜冰箱冷藏4 小时至凝固,即可
让ta陪着你过七夕吧~~
小贴士
这款慕斯蛋糕中用的酸奶是固体酸奶,可以自制。
方法:1L纯牛奶加入1包发酵粉,喜欢甜一点的可以加入30g白砂糖,放进酸奶机,夏天发酵8小时至凝固,冬天天最好10-13小时。
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