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- 去茶楼喝早茶家里人很喜欢吃萝卜糕，特意请教五星级大厨配方，本人第一次尝试，卖相不佳请多多包涵用料萝卜750g虾米手抓1小把干贝/瑶柱手抓1小把腊肠1根（看个人喜好）腊肉看个人喜好瘦肉看个人喜好肠粉粉（可用粘米粉混少量澄粉代替）500g水750克盐5g鸡精5g胡椒粉和麻油少许老师傅独...
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- 师傅做了20多年白案，给我们教授的是家庭版。用料猪肉（五花肉或前夹肉）200g香菇或芽菜80g姜米4g糖5g料酒5g酱油6g葱花25g花椒粉1g胡椒粉0.5g芝麻油8g以上是肉馅的材料，下面讲包子皮的用料普通面粉250g水135g酵母1.5g无铝泡打粉1g白糖5g猪油5g20年白案师傅的包子方子的做法肉馅...
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- 小时候零食很少，只有亲戚来有时候会给买一些点心，鸡蛋糕是我很喜欢的，软软甜甜，棕红色的外表，那时候觉得太好吃了，这个版本很符合记忆里的味道用料A部分：鸡蛋375克细砂糖350克糖稀30克水200克B部分：低粉425克泡打粉9克蛋糕油16克香草精2克老师傅的配方，古早老蛋糕（小时候的味道）的做...
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- 哈喽，大家好，我是皮皮，今天给大家分享一道家常酱香饼的做法，之前我表姐报了一个厨师班，多带一个人免费，我就跟着去了，学了这个酱香饼，面饼的配方是按照师傅教的来做，至于酱料的部分，如果对于这些培训班有了解的都知道，里面很多所谓的配方。如果要开店，你必须得放各种香精粉进去，为了让...
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- 因为妈妈喜欢吃桃酥，做了很多的方子，但是又怕不正宗，所以特意买的这个方子来对比一下，吃的第一次吃的口感，就感觉是那种以前的老桃酥，现在的桃酥都特别的酥，但是没有脆的感觉，但是这个不会，老方子都是又酥又脆。用料中筋面粉250克猪油150克苏打粉4克无铝泡打粉4克全蛋液15克水10克...
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