杏仁蛋糕（方子原是 烦）食谱大全及做法，烹饪好吃的杏仁蛋糕（方子原是 烦）方法

充分展现杏仁风味与松软口感的蛋糕
方子来源自小山进，是_烦改良了一些

用料  

杏仁蛋糕（方子原是_烦）的做法  

1. 将全蛋,蛋黄,杏仁粉,细砂糖倒入打蛋盆中（请用超细杏仁粉，原主第一次做的时候，用的普通的，颗粒较大，吃起来会影响口感）充分打发,途中需要暂停几次,用刮刀将面糊从盆底泛起拌匀继续搅打,直到体积变大,颜色有些发白,变成浓稠的糊状为止

2. 蛋白+砂糖打发至能拉出挺立的尖角为止

3. 先取一部分蛋白混合后,再倒入剩余的蛋白,混合均匀，高低粉事先过筛1次,再筛入蛋糊中,混合均匀

4. 将融化的黄油慢慢倒入面糊中,确实搅拌均匀即可

5. 倒入这种小模具,最好是用裱花袋挤~~表面撒上杏仁片.我给忘记了。。。170度25-30分钟