无添加系列-媲美芝士蛋糕的酸奶蛋糕（可做宝宝版）食谱大全及做法，烹饪好吃的无添加系列-媲美芝士蛋糕的酸奶蛋糕（可做宝宝版）方法

家里没有芝士，又想吃芝士蛋糕了，于是想起了酸奶蛋糕，这个方子的配料无水无油，糖的量可以自己调节，口感真的是媲美芝士蛋糕，酸奶也是自己做的，可以看我的另一个食谱，真的是无添加，可以做给家里的小宝宝吃，也适合减肥人群☺️

用料  

无添加系列-媲美芝士蛋糕的酸奶蛋糕（可做宝宝版）的做法  

1. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清打入无水无油的盆里

2. 蛋黄加入酸奶，搅拌均匀

3. 低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌均匀

4. 蛋白加几滴柠檬汁，开始打发，打发至大泡，加几滴柠檬汁，1/3的白糖，继续打发

5. 蛋白打发至细腻泡泡，加入1/3的白糖，继续打发

6. 打发至初现纹路 加入剩下的白糖，继续打发

7. 蛋白打发至硬性发泡，如图所示，提起有一个小尖角

8. 预热烤箱至145-150度，向蛋黄液中加入1/3的蛋白搅拌均匀（上下翻动搅拌不容易消泡）

9. 拌匀的蛋黄液再倒入打发的中蛋白，上下翻动的形式，继续搅拌均匀

10. 搅拌均匀的蛋糕液导入6寸模具，震动几下，模具底部用锡箔纸包起来，烤箱盘内加满水，把模具放入盘内，烤箱145度，烤50分钟

11. 最后出炉

12. 口感不输芝士蛋糕

小贴士

1、如果做给家里的小宝宝吃，糖减半
2、烤箱的温度大家可以根据自己的烤箱来调整，温度高了，表面会有点裂开
3、这个是6寸的赔了，8寸的就是所有用量*2
4、酸奶的链接